Opskriften stammer måske fra en dame- eller børns diæt såvel som for tilhængere af en rå maddiæt (både fra "rå" og fra "ost" -menuen :)). Madlavning og andre termiske behandlinger antages ikke, alle produkter knuses i deres originale, dvs. naturlige form.
En stor portion salat med rå gulerødder og ost er et alternativ til frokost eller middag, desuden er den fuldt ud egnet som en vegetabilsk sideskål til kød og fjerkræ.
Ingredienser:
Gulerødder - 2 stk.
Hård ost - 70 g
Apple - 1 stk.
Hvidløg - 1 tand
Citronsaft - 1 tsk l.
Mayonnaise - 30 g
Salt, sort peber - efter smag
Grønne - til servering
Trin for trin opskrift:
Når du planlægger at lave en rå gulerodssalat med ost og hvidløg derhjemme, skal du tage maden på listen. Hvis det er muligt, foretrækker unge rodafgrøder. Jo saftigere, sødere og tættere guleroden er, jo mere velsmagende er selve skålen.
Sørg for at tilføje et æble, selv et grimt, ikke det mest duftende - forretten får under alle omstændigheder ekstra fugt og friskhed.
Vask først gulerødderne, fjern det tynde toplag og derefter med tre store spåner. Du kan bruge en koreansk gulerodsrivning: sugerørene kommer tyndere og længere ud. Forsøg ikke at purere, lad det krumme.
Dernæst tilføj æblespåner af samme kaliber. For at den hårde hud ikke ødelægger indtrykket, skræller vi først æblet. Drys straks citronsaft og omrør, lad ikke æblepulpen blive mørkere.
For denne snack er osten meget anderledes: solid, halvhård, saltlage, blød, mugne, hård, moderat eller sødagtig dessert. Alt er efter eget skøn. Ved at ændre sorten på dette produkt får du hver gang en opdateret version af skålen.
Slib hård ost på et rist. Ost, mozzarella kan let brydes i små fragmenter, og ostemasse, feta med blå skimmel kan smuldres. Hvis du knuser osten mindre, kombineres den bedre med dressingen og dækker gulerødden og æblet med et lækkert indhyllingslag.
Ryst alle lagene igen.
Sæt med hakket hvidløg (kan ikke lide det, ekskluder), salt, malet peber og en portion mayonnaise (erstattet med creme fraiche, usødet yoghurt).
Server salat med rå gulerødder og ost, garneret med en gren af urter, umiddelbart efter dressing, det vil sige så frisk som muligt.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro