Som du ved, kombineres fjerkræ og kød, inklusive slagteaffald, ikke kun med grøntsager, rodfrugter, men også med frugt og bær. For eksempel er stegt svinekød med æbler i en stegepande eller bagt i ovnen en fest for maven, behøver ikke en ekstra sideskål og minder om vinterferien. Det er lettere og hurtigere end at fylde en gås eller and, men ikke mindre velsmagende.
Ingredienser:
Svinekød - 400 g
Æbler - 2 stk.
Hvidløg - 5 tænder
Tranebær - 30 g
Vegetabilsk olie - 30 ml
Salt, varm peber - efter smag
Grønne - til servering
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag madvarer på listen for at tilberede svinekød med æbler derhjemme. Ud over svinekød er kyllingebryst eller kalkunfilet velegnet såvel som ikke for hårdt oksekød. Hvis kødet er frossent, skal du tø det op på køleskabshylden på forhånd. Æbler kan udskiftes eller kombineres med kvede, og i stedet for tranebær kan du vælge andre sure bær (dette trin er vilkårligt). Til stegning skal du bruge raffineret solsikkeolie eller majsolie.
Trin 2 - Hak den rene svinekød i terninger af omtrent samme størrelse. Skær om nødvendigt den hårde film af, overskydende fedt yderligere. For kød af høj kvalitet springer vi marinering, skarpe krydderier over, bevarer den naturlige smag af svinekød og frugt.
Trin 3 - Opvarm stegepanden på en overliggende ild, hæld vegetabilsk olie i, og læg kødstykkerne i det allerede sydende fedt efter et halvt minut. Vi opretholder en høj temperatur, ryster undertiden beholderen eller rører svinekødet med en spatel. Først fordampes al den resulterende fugt. På dette stadium af opskriften hverken salt eller peber.
Trin 4 - Efter stegning indtil lys gyldenbrun, tilsæt skrællet hel eller knust (som du vil) hvidløgsfed. Sæt med salt og sort peber. Vi steger kødet i yderligere 3-4 minutter.
Trin 5 - Skræl æblerne, fjern kernen. Strimler med terninger, stænger eller ringe (som på billedet). Vi fylder det på næsten færdiglavet kød. Vi flytter æblestykkerne til bunden, kødet op, sætter låget på og lad det simre i 3-5 minutter.
Trin 6 - For en frisk syrlighed og en lys accent skal du sprede tranebær, varme op i et minut og fjerne det fra varmen.
Vi dekorerer det stegte svinekød med æbler med friske urter og serverer varmt.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro