For en erfaren kulinarisk specialist er det ikke svært at bage en charlotte med æbler og kanel, fordi han kender mange hemmeligheder ved dens oprettelse, men dem, der bare lærer det grundlæggende i kulinarisk kunst, laver mange fejl, hvilket vil gøre kagen flad, overvældende og bitter. For at forhindre, at dette sker, skal du tilberede kager i henhold til trinene i denne opskrift, og du kan forkæle din familie med en porøs og luftig dessert bogstaveligt på 40-50 minutter!
Ingredienser:
Kyllingæg - 3 stk.
Sukker - 1 spsk.
Hvedemel - 1 spsk.
Salt - 3 knivspidser
Jordkanel - 0,5 tsk
Æbler - 3 stk.
Vegetabilsk olie til smøring af formen
Forberedelse:
1. Lave mad. Vægt er angivet for en 20 cm form.
2. Prøv at vælge æbler af søde og sure sorter, så den lette syre fremhæver smagen af bagværk. Sørg for at skrælle dem af, da de behandles med paraffin. Og husk, at jo mindre frugtskiverne er, jo højere hæver de sig i dejen uden at blive i bunden.
3. Skyl mellemstore kyllingæg i vand, tør dem med et papirhåndklæde og knus dem i en fødevareprocessorskål. Hæld salt og granulat ved siden af dem. Pisk alle ingredienser i høj hastighed i ca. 4-5 minutter, indtil de er bløde.
4. Sigt premium hvedemel, hæld det med formalet kanel i den slagne ægmasse. Rør de fritflydende ingredienser med minimal hastighed, og gør alt til en kiksdej. På dette tidspunkt kan du tilføje citrus eller alkoholisk smag, hvis du ønsker det.
5. Skræl æblerne, skyl dem i vand og skær dem i kvartaler, og skær frøbælgene straks ud. Skyl den skrællede papirmasse igen og skær den i små terninger.
6. Forvarm ovnen til 180-200 grader. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, hæld den tilberedte kiksdej i den.
7. Læg æbleskiverne tilfældigt i det - det vil "synke", men sådan skal det være. Dejen hæver sig og ekspanderer under bagning og trækker æblestykkerne opad. Husk, at du ikke behøver at tilføje bagepulver eller eddike, der er slakt bagepulver. Anbring formen i ovnen.
8. Bag kanel-æble charlotte i ca. 25 minutter under overholdelse af overfladen. Sluk for opvarmningen, så snart den er godt brunet, men åbn ikke døren til apparatet. Lad kagen være i den i yderligere 10-15 minutter, så den ikke falder af.
Fjern derefter charlotte fra ovnen og fra formen, afkøl og drys derefter med pulveriseret sukker. Skær i portioner og server med drinks.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro