Den gyldne græskar sæson er i fuld gang, hvilket betyder, at det er tid til at lave sunde og ret farverige retter, der tiltrækker opmærksomhed ikke kun hos voksne, men også børn med deres unikke smag og aroma. I dag indeholder vores menu en stor vegetabilsk gryderet med græskar, som kan tilberedes ikke kun til frokost, men også til middag. Forresten, hvis du er på diæt, vil en sådan middag med lavt kalorieindhold slet ikke skade. De grøntsager, der bruges i opskriften, skaber en lys buket, perfekt harmoniserer med hinanden, selvom parabolens sammensætning kan suppleres eller ændres afhængigt af din smag.
Ingredienser:
Græskar - 200 g.
Gulerødder - 100 g
Løg - 100 g
Courgette - 100 g.
Daikon - 150 g.
Tomat - 150 g
Hvidløg - 3 fedter
Kartofler - 100 g
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Røget paprika - 1 tsk l.
Italienske urter - 1 tsk l.
Olivenolie - 30 g
Grønne efter smag
Trin for trin opskrift:
1. Forbered al mad. Hvis du har brug for at tilberede en stor del, skal du øge mængden. Hvilken slags græskar skal man vælge til gryderet? Ofte kan du finde butternut squash i supermarkeder. I form ligner det en stor pære. Denne sort er sødere og er fantastisk til desserter og søde gryderetter. Der er et stort frugt græskar på markedet. Det bruges mest på Halloween. Hvis du ser et græskar, der ligner et æg, kaldes det også en hård bark, køb det for at lave gryderetter eller kødretter med det. Denne sort er meget salte, perfekt til denne opskrift.
2. Skyl græskaret med rindende vand, tør det med et håndklæde for at fjerne overskydende fugt. Skræl, fjern frø med fibre. Skær i mellemstore skiver. For at få den færdige skål til at se smukkere ud, skal du bruge en krøllet kniv til at skære.
3. Skyl courgette og tør dem med et håndklæde. Brug den sort, du har ved hånden. Hvis der er modne grøntsager til rådighed, skal du blot fjerne skind og frø og lade papirmassen stå til gryderet. Skær i mellemstore skiver med den samme krøllede kniv.
4. Skyl Daikon og dypp med en serviet. Skræl huden med en skræller. Skær i mellemstore terninger.
5. Skræl gulerødderne og skyl. Sørg for at tørre fugt af med et papirhåndklæde. Skær i tilfældige stykker af mellemstørrelse.
6. Skræl kartoffelknolden. Skyl og skær i de samme skiver som resten af grøntsagerne.
7. Skræl og skyl løg og hvidløg. Skær hvidløgsfedene i ringe, hak løgene i store skiver. Tør den vaskede saftige tomat med et serviet, skær stilken, hug det groft.
8. Overfør alle tilberedte grøntsager til en dyb skål. Tilsæt salt, malet sort peber, røget paprika, italienske urter, olivenolie. Rør forsigtigt for at fordele krydderierne og olien jævnt over alle stykkerne.
9. Overfør vegetabilsk masse til en dyb varmebestandig form. Dæk med folie ovenpå. Send til bagning i en varm ovn i 40-50 minutter ved 180 grader.
10. Efter den angivne tid skal du fjerne folien og stikke flere stykker grøntsager med en spyd. Hvis de let gennemborer, skal du slukke for ovnen og servere grøntsagsgryderiet med græskar til bordet.
11. Drys med dine yndlingsurter inden servering.
12. Grøntsagsgryderiet kan serveres varm eller kold.
Denne græskarragout er perfekt som en sideskål til kød- og fiskeretter. Læg skiver kolde grøntsager på et stykke frisk brød og server som en kold snack til morgenmaden.
Generelt lav mad, eksperimenter og god appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro