Tyndt armensk lavash bruges ofte til at skabe alle slags ruller, for her kan du uendeligt fantasere og eksperimentere. Faktisk er det værd at ændre et par komponenter i påfyldningen, og en anden skål med en helt ny smag kommer ud.
I denne opskrift foreslår vi at bruge kylling, hård ost og koreanske gulerødder som påfyldning til rullen. For at forhindre, at det bliver for tørt, anbefaler vi, at du ikke bruger fileter, men tager kød på benet. Efter madlavning skal den steges lidt, så fyldningen kommer ud endnu mere saftig og velsmagende. Koreanske gulerødder tilsættes for pikant og lysstyrke.
Rullen ser meget imponerende ud i sektion, så den kan blive en dekoration til ethvert festbord.
Ingredienser:
Armensk tynd lavash - 1 stk.
Kyllingetrommestikker - 500 gr.
Koreanske gulerødder - 200 gr.
Hård ost - 200 gr.
Persille - 30 gr.
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Salt, peber - efter smag
Forberedelse:
1. Anbring kyllingelår eller andre dele af slagtekroppen i en gryde, dæk med vand, læg den på brænderen. Efter kogning tilsættes lidt salt til bouillon, så kødet ikke er kedeligt. Kog kyllingen, indtil den er kogt, ca. 10 minutter fra kogning.
2. Efter tilberedning skal du fjerne trommestikkerne fra bouillon, afkøle og derefter fjerne lænden fra knoglen. Skær kødet i små stykker, læg det i en varm oliepande med den angivne portion olie. Steg kyllingen over moderat varme i de næste 2 minutter, indtil den er let gylden. Efter afkøling fra varmen, afkøles kødet helt.
3. Fold lavash-arket ud, læg det på arbejdsfladen, plan det. Vælg en tæt lavash uden huller og andre skader. Oven på hele omkredsen smør lærredet med et tyndt lag mayonnaise.
4. Hæld derefter de let stegte kødstykker og fordel dem jævnt over pitabrødet. Husk at kyllingen skal afkøles, ellers vil de varme skiver simpelthen bryde pitabladet, når det er krøllet.
5. Mal hård ost på et rivejern med små huller, dæk med et lag kylling med chipsene.
6. Klem de koreanske gulerødder fra marinaden, læg dem på pitabrødet med et andet lag.
7. Skyl persille, vask, hak den fint og dæk gulerødderne med den.
8. Rul lærredet sammen med fyldet til en tæt rulle. Forsøg at sikre, at pitabrødets integritet bevares fuldstændigt, ellers falder påfyldningen ud. Pak rullen med plastfolie på alle sider. Læg den derefter på køleskabshylden i 12 timer.
9. I løbet af denne tid vil fyldet mætte pitabrødet fuldstændigt og kan let skæres i portioner.
Lavash-rulle med kylling, gulerødder og ost er klar.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro