Vaniljesvampkage på kogende vand, tilberedt til denne kage ved hjælp af en multikoger, viser sig at være meget øm og luftig. På hverdage bager jeg bare denne kiks til te, og til den festlige begivenhed forbereder jeg en soufflékage med solbær.
Generelt kan du tage andre saftige bær (jeg tager hindbær, jordbær, kirsebær eller brombær til sæsonen). Jeg lægger kiksekagen i blød med sirup, på basis af hvilken souffléen er tilberedt.
Ingredienser:
Kiks:
Hvedemel - 65 gr.
Sukker - 90 gr.
Kogende vand - 1,5 spsk.
Raffineret vegetabilsk olie - 1,5 spsk.
Kyllingæg - 2 stk.
Bagepulver - 0,5 tsk
Vaniljesukker - 10 gr.
Souffle:
Solbær - 1 spsk.
Creme 33% - 200 ml.
Sukker - 100 g
Æggehvider - 2 stk.
Øjeblikkelig gelatine - 1 spsk.
Vand - 50 ml.
Hvid chokolade eller kondenseret mælk 8,5% - 80 gr.
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Forbered de nødvendige ingredienser i henhold til listen. Bær kan tages både friske og frosne.
Trin 2 - Kombiner æg, granuleret sukker og vaniljesukker i en skål. Pisk til en luftig masse, der bliver hvid og mærkbart øges i volumen, i ca. 10 minutter.
Trin 3 - Tilsæt det sigtede mel og bagepulver, bland forsigtigt, så massen ikke sætter sig.
Trin 4 - Hæld raffineret vegetabilsk olie og kogende vand. Bland forsigtigt igen ved at folde.
Trin 5 - Smør multicooker-skålen med lidt smør. Vi spreder dejen ind i den.
Trin 6 - Vi bager i tilstanden "Bagning". Jeg har en multikogeffekt på 960 W og en bagecyklus på 45 minutter. Lad kiks afkøle i skålen.
Trin 7 - Tag det derefter ud med en dampskål.
Trin 8 - Hæld gelatine med afkølet kogt vand, bland. Lad det svulme op i 10 minutter.
Trin 9 - Hvis bærene er friske, skal du skylle, tørre og frigøre dem for kviste og haler. Frossen - lad det tø lidt op. Fyld ribs med sukker, kog, afkøl og ælt med en gaffel, indtil den er glat. Når det køler lidt ned, passerer vi det gennem en sigte, vi har brug for en sirup uden bær.
Trin 10 - Indpak dampkummen med flere lag folie, fastgør dem, hvilket gør siderne højere end beholderen. Vi tager selve skålen ud af folien og lægger den resulterende form på en plade, hvorpå kagen skal samles. Du kan samle det i en delt form med en passende diameter.
Trin 11 - Læg kiks i den, blød den med sirup.
Trin 12 - Varm gelatinen op, men kog ikke (i mikrobølgeovnen eller i et vandbad), omrør indtil kornene opløses. Vi smelter også chokolade i mikrobølgeovnen. Tilsæt gelatine og hvid chokolade til solbærsirupen og rør.
Trin 13 - Opvarm de hvide i et vandbad til 50-60 grader og slå dem med en mixer i en blød masse, indtil de er stabile toppe.
Trin 14 - Pisk fløden, indtil den er blød.
Trin 15 - I slutningen af piskningen hældes en lille solbærsirup i.
Trin 16 - Sæt souffléen på en kiks, jævn den. Vi sætter det i køleskabet, indtil det størkner helt, du kan natten over.
Trin 17 - Fjern forsigtigt folien.
Trin 18 - Du kan dekorere den færdige kage med friske bær og mynte eller smeltet og let afkølet chokolade.
Vores ribs soufflé kage er klar.
Nyd din te!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro