Græskar er meget nyttigt, og det har været kendt siden oldtiden. Og det er også universelt, og denne alsidighed er i alt! Startende med arter - foder, dekorativt, spisestue - og slutter med anvendelsesområder: inden for medicin, i kosmetologi og selvfølgelig madlavning. Der er et stort udvalg af græskaropskrifter: desserter, varme retter, snacks, drinks, bagværk. Ikke kun papirmasse bruges, men også frø, og endda blomsterstande bruges i gourmetrestauranter.
I Europa og Amerika er græskar også hovedpersonen på Halloween og Thanksgiving.
En fremragende bagende ingrediens er græskarpuré. Det tilføjer dejen sprødhed og en solrig farve. Lav en crunchy og smuldrende græskar figur cookie. De afkølede figurer kan dekoreres med flerfarvet glasur i ånden af Halloween, det viser sig at være meget sjovt og lyst.
Ingredienser:
Smør - 65 g
Sukker - 90 g
Vanillin - efter smag
Kyllingæg - 1 stk.
Græskarpuré - 100 g
Hvedemel - 240 g (+ lidt til at rulle dejen ud)
Soda - 3 g
Salt - 2 g
Sukkerglasur (flerfarvet) - valgfri
Trin for trin opskrift:
1. Lave mad. Smørret skal på forhånd blødgøres ved stuetemperatur.
Det foretrækkes at tilberede græskarpuréen selv. Dette er slet ikke svært: det er nok at skære græskarpulp i terninger, lægge i en gryde og tilsætte 1-2 spsk. vand, og lad det simre, indtil det er blødt, og gnid derefter gennem en sigte. Lad græskarpuréen afkøle, inden du lægger den i dejen. Ingen smagsstoffer er nødvendige, dette er en af ingredienserne i dejen.
Sigt melet med salt og bagepulver.
2. Læg sukker, vanillin og blødt smør i en dyb skål. Gnid alt med en spatel, indtil det er glat og luftigt.
3. Tilsæt derefter ægget og rør igen.
4. Nu er det græskarpurens tur: føj den til blandingen af smør og æg og rør om.
5. Tilsæt derefter melblanding.
6. Brug en spatel til at ælte dejen.
7. Afslut æltning med dine hænder. Du får en blød, ikke klæbrig og buttery dej, meget behagelig at arbejde med, men den skal ligge i køleskabet og fryse lidt. Dann en kugle ud af den, pakk den med plastfolie og læg den i køleskabet i 1 time.
8. Du kan rulle dejen ud, men forbered først bagepladen ved at dække den med bagepapir. Tænd for ovnen for at varme op til 180 grader.
Støv arbejdsfladen let med mel og rul et lag 0,8-1 cm tykt ud. Brug forskellige fræsere til at skære dejstykkerne.
9. Brug en spatel eller den brede side af et knivblad til at overføre stykkerne til det forberedte bageplade. Kagerne spredes ikke under bagning, de øges kun lidt i volumen, så afstanden mellem stykkerne kan gøres lille.
10. Bag kager i en forvarmet ovn i 12-15 minutter. Beredskab kan bestemmes på den traditionelle måde: Stik en træpind ind i midten, hvis den kommer tør ud, er den klar. De færdige cookies er bløde at røre ved, lidt fjedrende, når de trykkes på. Overfør det til et stativ, og lad det køle helt af. Efter afkøling bliver den ikke så blød, den bliver sprød og smuldrende.
11. Græskar cookien er klar til servering, men hvorfor lyser den ikke op? Forbered det kongelige melis, eller brug en færdiglavet sukker.
12. Pynt figurerne med en Halloween-følelse eller ethvert andet mønster. Lad frostingen størkne fuldstændigt, og server derefter cookies til bordet.
Eller du kan pakke det i gaveposer og præsentere det som en lækker overraskelse for familie og venner.
13. Cookien viste sig at være meget velsmagende med en let vanilje-aroma, og den solrige farve indikerer straks, at dens vigtigste ingrediens er et lyst græskar!
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro