Opskriften på franskbrød i en brødmaskine består af et minimum af produkter. Som regel indeholder dejen fedtstoffer, alle slags smagsadditiver. Der er intet smør, ingen mælk (inklusive tørt), ingen sennep, ingen krydderier, ingen tørrede frugter, ingen vegetabilske puréer, og det mest populære mel er hvede. Smagen er 100% afbalanceret med havsalt og sukker, der kræves intet andet.
Ud over det faktum, at alle problemer med æltning, korrektur, skaber det miljø, der er nødvendigt for dejs vækst og yderligere bagning, overtager bageren, brødets kvalitet glæder sig. Den har en tynd, kontrasterende skorpe og en porøs, overraskende luftig krumme. Du trykker på den, den klæber ikke sammen, den springer straks op, retter sig. En skive med smør, marmelade, ost / pølse eller endda ingenting, men bare en bid med mælk er en fornøjelse.
Ingredienser:
Hvedemel, premium kvalitet - 200 g
Vand - 140 ml
Tør gær - 1,25 tsk l.
Sukker - 2 spsk. l.
Havsalt - 1 tsk l.
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at fremstille fransk brød i en brødproducent skal du tage den angivne mad. Doseringen er angivet til et halvt kilo brød. Som med ethvert brød, sigt først melet. Det er vigtigt at overholde doseringen nøjagtigt og fylde beholderen med komponenterne i en streng rækkefølge: start med væske, slut med gær. For begyndere vil jeg sige, at gæren til brødproducenten skal være tør, hurtigvirkende.
Trin 2 - Mål og hæld rent vand i spanden. Bageriet skaber selv den optimale temperatur. Jeg anbefaler ikke iskoldt, ikke for varmt, men omkring 26 grader.
Trin 3 - Sænk den ønskede mængde af det allerede sigtede mel efter væsken.
Trin 4 - Kast granuleret sukker og finmalet havsalt i.
Trin 5 - Afslut bogmærket med gærkorn. Vi hælder dem oven på alle komponenterne. Installer beholderen i enheden, tænd for tilstanden "fransk brød".
Trin 6 - Efter den første æltning, efter fem minutter, kan du åbne døren og kontrollere blandingens tilstand. Tilsæt mel, hvis det er for flydende. Hæld vand i, hvis det er tæt. Men i praksis er det ikke nødvendigt at foretage justeringer ved at overholde de korrekte proportioner og doser. Mit brød er bagt i 4 timer. Tag det varme og lækker ildelugtende brød ud ved det sidste signal.
Vi serverer lækkert fransk brød, for eksempel med mælk.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro