Hvis du vil lave lækre kager til hjemmedrikning, skal du bruge denne opskrift. Boller med æbler lavet af gærdej vil uden undtagelse appellere til alle, og deres aroma vil være duftende for hele huset. Delikat, blød dej passer godt sammen med æblepåfyldning. Mængden af sukker i opskriften kan justeres, så den passer til din smag. Jeg anbefaler at prøve det!
Ingredienser:
Dej:
Mælk - 250 ml.
Sukker - 4 spsk
Tør gær - 1 spsk.
Vegetabilsk olie - 40 ml.
Smør - 50 g.
Mel - 450 g.
Fyldning:
Æble - 2 stk.
Sukker - 1,5 spsk (eller efter smag)
Æg - til smøring af boller
Trin for trin opskrift:
1. Forbered det krævede sæt produkter. Sigt premiummel gennem en fin sigte. Således vil det blive mættet med ilt, hvilket vil have en god effekt på dejen. Når du vælger æbler, skal du foretrække søde og sure sorter med en tæt struktur. Smelt smøret i mikrobølgeovnen på forhånd, lad det afkøle til stuetemperatur.
2. Hæld sukker (2 spsk) og tør gær i varm mælk. Omrør og lad sidde i 10 minutter.
3. Når gæren "vågner op", vises en blød hætte på overfladen, og du kan fortsætte med at lave mad. Hvis dette ikke skete, og gæren forbliver i sin oprindelige form, bliver du nødt til at starte forfra, ellers fungerer lækker bagning ikke.
4. Tilsæt det resterende sukker, vegetabilsk olie og smør til mælke-gær-blandingen.
5. Tilsæt hvedemel og start æltning af dejen med en ske.
6. Når blandingen bliver meget tyk, overfør den til bordet og fortsæt æltning i hånden. Saml den sarte dej, der ikke klæber til dine hænder, og læg den i en skål smurt med vegetabilsk olie. Dæk fadet med et håndklæde, og lad dejen hæve.
7. Efter 1-1,5 timer vokser den mærkbart og øges i volumen.
8. Smuldre det, frigør luft og opdel det i 10 lige store dele. Du kan bruge en køkkenvægt til at holde emnerne de samme. Rul dejen i små kugler, dæk med en serviet og lad den stå i 10 minutter.
9. Indtil da, lav påfyldningen. Skræl og vask æblerne. Skær papirmassen i små terninger og bland den med sukker, bland godt. Påfyldningen er klar. Lad os begynde at danne boller. Efter korrektur bliver dejen meget blød og smidig, det vil være behageligt at arbejde med det. Rul hver kugle med en kagerulle eller stræk den med dine hænder til en kage. Placer lidt fyld i midten.
10. Forsegl æbleskiverne forsigtigt i runde boller.
11. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg stykkerne ned med sømmen. Dæk med et håndklæde, og lad det sidde i 10 minutter.
12. Smør derefter de matchende boller med et pisket æg, og send dem til ovnen forvarmet til 180 grader.
13. Bag dem, indtil de er temmelig rødme, ca. 30-35 minutter. Fjern de færdige bagværk fra formen og afkøles på et rist.
14. Frodige boller med æbler fra gærdej er klar.
Server dem med en kop aromatisk te eller et glas mælk.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro