Enhver fisk bagt i ovnen er altid velsmagende, og pollock kogt ifølge denne opskrift med grøntsager viser sig at være utrolig aromatisk, saftig og også lav i kalorier. Kog ris under det, eller lav kartoffelmos og server familien til en meget enkel, men utrolig velsmagende fiskeretter fra barndommen.
Ingredienser:
Pollock - 500 g
Gulerødder - 150 g
Løg - 100 g
Champignons - 150 g
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Laurbærblad - 2 stk.
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Tomatsauce - 3 spsk
Sukker - valgfrit
Forberedelse:
1. For at forberede saftig og aromatisk pollock bagt i ovnen med grøntsager skal du forberede alle de nødvendige fødevarer i henhold til listen. Optø fisken på forhånd, rengør den fra indvoldene: fjern den sorte film i underlivet, afskær finnerene med en saks i køkkenet, og prøv at presse overskydende vand ud. Skræl løg og gulerødder, vask dem under rindende vand. Rengør svampene fra kompostresterne med en ren, sej køkkensvamp.
2. Skær pollokroppene i halve eller skær dem i passende stykker, fold dem i en ildfast bageplade. Krydre let og salt fiskestykkerne ude og inde.
3. Varm lidt raffineret vegetabilsk olie i en stegepande, læg løg hakket i halve ringe og gulerødder hakket på en bekvem måde. Jeg rasper gulerødderne med et koreansk vegetabilsk rivejern, det ser pænere ud og koger meget hurtigere. Steg grøntsagsskiverne indtil de er bløde, 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampe, skåret i kvartaler, til stegepanden. Kog dem sammen med løg og gulerødder over medium varme i yderligere 3 minutter.
5. Fortynd din yndlings tomatsauce med vand i forholdet 1 til 2, hæld den i en stegepande, tilsæt laurbærblade, salt og peber efter smag. Jeg kan godt lide det, når denne sovs er lidt sød, så jeg tilføjer altid lidt sukker. Hvis du er hans modstander, kan du springe dette trin over. Kog over medium varme i 5 minutter, ikke længere. I løbet af denne tid vil sovs tykne lidt.
6. Hæld tomat- og grøntsagsauce over pollockbiterne. Forvarm ovnen til 180 grader, læg fiskeskålen i den og kog den i top- og bundopvarmningstilstand i 25-30 minutter.
Lækker, saftig, aromatisk med en gylden skorpe, pollock er klar. Opdel i portioner og server til familiemiddag.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro