Sur creme blødgør, imprægnerer ægomelet med en behagelig surmælksaroma og skaber tykkelse. Kog på lignende måde både over ovnens øverste ild og i ovnen. For ikke at tørre det ud og lade omelet være ømt, er det vigtigt at dække det under bagning og derefter fjerne det fra varmen i tide.
Ingredienser:
Æg - 3 stk.
Rømme - 3 spsk. l.
Smør - 30 g
Pølse - 50 g
Grønne løg - 20 g
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag madvarerne på listen for at lave en ægomelet i creme fraiche i en stegepande derhjemme. Ofte steges den i vegetabilsk olie, resultatet er anderledes. Smøret imprægnerer med en appetitlig og delikat aroma. Hvis du har brug for en solid omelet, skal du tilføje pølse, pølser eller røget kød efterfulgt af spåner af ost, hvis det ønskes. En lækker og nærende morgenmad kommer frem i en fart.
Trin 2 - Min beregning er en spiseskefuld creme fraiche til et æg. Proportionerne kan ændres efter ønske. Hvis der ikke er creme fraiche, skal du tilføje kefir, yoghurt eller mælk - alle muligheder er velsmagende, men adskiller sig i den færdige omelets struktur, dens pragt og eftersmag. Kør æggene i en dyb skål, tilsæt creme fraiche, salt / peber og pisk intensivt. Denne enkle manipulation er let at håndtere med en visp eller endda en gaffel. Der er en mixer ved hånden, kør den i et halvt minut.
Trin 3 - Bring omeletblandingen, indtil den er glat. Hvis du vil, skal du delvist efterlade fragmenter af proteiner og æggeblommer. De størkner med flerfarvede pletter.
Trin 4 - Varm gryden parallelt op, kast den på en varm overflade og druk et stykke smør. Dæk hele området med fedt, men lad ikke olien mørke / brænde.
Trin 5 - Hæld æggene, slået med creme fraiche. Drej panden for at fordele ægblandingen jævnt. Vi installerer låget og holder ved svag varme, indtil det sætter sig i 5 minutter.
Trin 6 - Læg tynde cirkler med salami eller anden pølse over det allerede tætte lag omelet, sæt låget tilbage og lad det dampe i endnu et minut eller to uden ild. Her skal du handle alene, drys æggekagen med ost, smør med lidt sauce, pynt med syltede agurker eller friske grøntsager.
Trin 7 - En simpel omelet med creme fraiche i en gryde er klar, drys finhakket grønne løg eller andre friske urter og server den varm.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro