Koteletter er en velkendt og yndlingsret af mange, som er meget enkel at tilberede, men hver husmor har en dokumenteret opskrift og sine egne hemmeligheder. Jeg vil fortælle dig, hvordan du laver saftige og lækre koteletter med brød og hakket kød.
Ethvert hakket kød gør: svinekød, oksekød, kylling eller blandet. Det er selvfølgelig bedre at lave mad derhjemme, derudover er der ikke noget kompliceret ved det, men du vil være helt sikker på kvaliteten af produkterne. Hvis hvidløg kan tilsættes efter ønske, er løg en obligatorisk ingrediens, det er nødvendigt for saftigheden af fremtidige koteletter. Spar ikke din indsats og tid under tilberedningen af hakket kød, slå det godt, og du vil se, hvor smukke koteletterne bliver.
Alle kødretter serveres bedst varme, og koteletter er ingen undtagelse.
Ingredienser:
Hakket kød - 500 g.
Pæreløg - 1 stk.
Hvidløg - 1 fed
Mælk - 150 ml.
Brød - 2 skiver
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Kyllingæg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 50 ml. (til stegning)
Trin for trin opskrift:
1. Forbered det krævede sæt produkter. Hakket kød kan selvfølgelig købes i butikken, men det er bedre at gøre det selv ved at føre et stykke kød gennem en kødkværn. Skær skorpen af hvidt brød og blød massen i mælk.
2. Før løg og hvidløg gennem en kødkværn eller riv på et fint rivejern, tilsæt til hakket kød. Pisk et kyllingæg.
3. Klem brødet ud af mælken og læg det også i en skål. Sæt med salt og peber efter smag.
4. Rør hakket grundigt og slå det i bunden af skålen. At slå af er et vigtigt skridt. Efter en sådan procedure bliver den mere homogen og tyktflydende, dette bidrager til fremstilling af smukke patties, der ikke knækker eller falder fra hinanden under stegning.
5. Hæld vegetabilsk olie i gryden og opvarm den godt. Form emnerne med våde palmer, hvilket giver dem den ønskede form og størrelse. Slå derefter hver af dem og kast dem fra den ene håndflade til den anden med skarpe bevægelser.
6. Læg dem i en stegepande og steg dem på medium varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
7. Koteletter med hakket kød, brød og æg er klar.
Serveres med ketchup eller tomatsauce. Kogte kartofler, kartoffelmos, forskellige kornprodukter eller pasta er velegnede til en sideskål. Friske urter og grøntsager passer også godt til denne skål.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro