Tabouleh er en berømt salat af arabisk køkken. I den klassiske version er hovedingrediensen bulgur, men med couscous viser det sig ikke mindre velsmagende.
Skålen tilberedes ganske enkelt og kommer meget tilfredsstillende ud, men samtidig lys, fordi den indeholder en stor mængde grøntsager og grøntsager. Meget aromatisk takket være urter og hvidløg med en let syrlighed fra citronsaft med agurkfriskhed - dette er en salat, en forretter og en sideskål.
Ingredienser:
Bulgur - 200 g
Persille (frisk) - 1 flok
Mint (frisk) - 3 kvist
Citron - 1 stk.
Agurker (medium) - 6 stk.
Kirsebærtomater - 12 stk.
Hvidløg - 1 fed
Salt efter smag
Koriander (jorden) - ½ tsk
Sort peber (jorden) - efter smag
Olivenolie - 4 spsk
Trin for trin opskrift
1. Lad os forberede ingredienserne. I stedet for cherrytomater kan du bruge to almindelige mellemstore tomater. Men med kirsebær, især flerfarvet, vil salaten glitre med lyse farver!
For at tilberede bulgur koges den krævede mængde vand og koger kornene i henhold til instruktionerne på pakken, fold dem derefter på en sigte og lad afkøle lidt.
2. Mens kornet koger og køler, skal du forberede en duftende base til det: finhak persille og mynteblade samt hvidløg. Hvis fed er lille, skal du tilføje en til. Overfør alt til en passende dyb skål, tilsæt koriander og sort peber.
3. Hæld den let afkølede, men stadig varme bulgur i en skål med aromatiske urter og hvidløg, pres citronsaft ud. Bland alt, dæk skålen, og lad bulguren trænge i aromaer og smag.
4. I mellemtiden skal du forberede grøntsagerne: skær agurkerne i halve måner.
5. Skær cherrytomaterne i halve eller kvartaler afhængigt af deres størrelse.
6. Overfør de hakkede grøntsager til bulgur, krydre med olivenolie, salt efter smag, bland alt. Arabisk salat er klar til servering.
7. I hjemlandet Tabule er det almindeligt at servere skålen på salatblade. Men du kan lægge den på en smuk tallerken eller servere den i portionerede retter, drys den desuden med friske urter.
God appetit!
Tabouleh er en vegetarisk ret og er også velegnet til dem, der faste. Og selvfølgelig vil denne salat være en fremragende sideskål til kød.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)