En god mulighed for enhver sideskål er svinesteg med sovs. Naturligvis koger vi det i en gryde. Sausen kan laves i tre muligheder - den sædvanlige, som i vores tilfælde, tomat eller cremet. Til den sædvanlige bruger vi bare rent vand eller bouillon, til tomatsås kan du tage lidt sauce eller tomatpasta, i sidstnævnte version har du brug for en skefuld creme fraiche eller fløde.
Ingredienser:
Svinekød - 300 g
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Vand - 150 ml
Hvidløg - 3 fedter
Laurbærblad - 2 stk.
Salt, peber - efter smag
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Madlavningsproces:
1. Forbered alle de nødvendige fødevarer i henhold til listen. Vælg en stor løg, du kan også tage et par mellemstore. Løgene i denne opskrift gør kun fadet smagere, fortryder det ikke. Vælg et stykke svinekød med en lille mængde fedt - det gør en hals, benben eller mørbrad.
2. Skræl løg, skyl og tør. Skær i små terninger.
3. Skræl og skyl gulerødder. Riv eller skær i strimler.
4. Skyl kødet og sørg for at tørre det med papirhåndklæder. Skær hele filmen af. Skær svinekødet i små stykker.
5. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, overfør gulerodsspåner og hakkede løg ind i den. Steg grøntsager lidt over svag varme, omrør konstant og lad dem ikke brænde.
6. Tilsæt hakket kød i gryden.
7. Steg grøntsager og kød i 4-5 minutter, så stykker svinekød "griber". Adskil hovedet af hvidløg i fed, skræl og skyl. Hak hvidløg fint og tilsæt til gryden. Krydre alle ingredienser med salt, peber, tilsæt laurbærblad.
8. Hæld varmt vand eller bouillon i gryden, bland alt og dæk. Smør kødet i 25 minutter, smag i sidste ende sovs og juster efter salt og peber.
Stegt kan serveres med ris, boghvede, pasta, meget velsmagende med kartoffelmos. Også friske grøntsager, aromatiske urter, pickles er ikke overflødige.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)