Duftende og saftig boghvede med sovs er en ideel ret til morgenmad, frokost eller middag. Grød indrammet med en lækker sauce spises med glæde af både voksne og børn, især hvis du krydder med et stykke kvalitetssmør eller server med en smør sandwich til mere mæthed.
Skålen tilberedes i løbet af få minutter, hvis du har kogt oksekød og bouillon til rådighed. Kødet kan tilberedes på forhånd, eller du kan bruge hakket oksekød eller svinekød. Tilsæt tomatpuré eller tomatpuré uden skræl efter ønske, men i slutningen og kun i sovs, da tomatjuice forhindrer boghvedekerner i at koge, og de kan forblive tætte.
Ingredienser:
Boghvede - 150 g
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 30 ml
Kogt oksekød - 150 g
Kød bouillon - 1 spsk.
Salt og peber efter smag
Forbered den mad, du har brug for.
Da hovedingrediensen i skålen er boghvede, skal du starte madlavningsprocessen med den.
Hæld korn i en dyb beholder, fyld med vand og skyl grundigt. Gentag proceduren flere gange, og fjern de sorte brændte korn undervejs.
Hæld det vaskede korn i en kedel eller en anden beholder med en non-stick bund: gryderet, gryde osv. Hæld varmt vand (til 150 g boghvede har du brug for ca. 400 ml vand, da det svulmer 2,5 gange) og tilsæt et par knivspidser salt.
Placer beholderen på komfuret, kog, reducer derefter varmen til lav og lad dem simre i ca. 15 minutter. Sluk derefter opvarmningen, dæk beholderen med et låg, og lad grøden stivne i yderligere 5 minutter under det lukkede låg - den "suger" den overskydende væske.
På dette tidspunkt skræl gulerødder og løg, skyl i vand. Riv gulerødderne med et fint mesh og hak løgene i små terninger.
Varm gryden op med den vegetabilske olie, der hældes på den. Det kan let udskiftes med svinefedt: svinekød eller gås. Anbring grøntsagsskiverne i smøret og sauter i 2-3 minutter på medium varme, undgå at brænde.
Hak det kogte oksekød og tilsæt det til grøntsagerne. Du kan også tilføje fersk hakket kød på dette tidspunkt, hvis du bruger det. Sæt med salt og peber. Steg et par minutter mere.
Hæld kød bouillon. I mangel af en sådan ingrediens hældes almindeligt varmt vand. Varm sovs til kogning.
Nogle mennesker kan lide tykke saucer - til dette kan du røre 1 tsk. hvedemel, opvarm indholdet af gryden i 1 minut.
Når sovs er oprettet, vil boghvede være helt klar - du kan blande et stykke smør af høj kvalitet med et fedtindhold på mindst 73%.
Læg en portion boghvedegrød på en tallerken, hæld den tilberedte sovs ovenpå, pynt med friske urter og server.
Nyd dit måltid!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)