Pizza med kylling og svampe er en yndlingsdelikatesse for alle voksne og børn. Ingen af mine slægtninge kan nægte sig selv et stykke. I dag laver vi denne pizza derhjemme, og du vil se, at den ikke er så vanskelig.
Svampe kan tages friske eller syltes eller i deres egen juice. Tag din yndlings tomatsauce, hvis der ved en tilfældighed er en flok arugula i køleskabet - fantastisk, det vil tilføje krydderi til den færdige skål, og et par oliven i en pizza vil aldrig skade. Men for at være ærlig vil det vise sig at være meget velsmagende selv uden dem.
Ingredienser:
Mel - 350 g
Tør gær - 1 tsk
Sukker - 1 tsk
Salt - en knivspids
Olivenolie - 2 spsk
Varmt vand - 1 glas
Kyllingefilet - 200 g
Røget kød - 100 g
Stor tomat - 1 stk.
Hvidløg - 50 g
Champignons - 5 stk.
Mozzarella - 200 g
Tomatsauce - 100 g
Oliven, arugula - hvis tilgængelig
Forberedelse:
1. Forbered alle de nødvendige fødevarer fra listen Vask grøntsager og kyllingefilet under rindende vand, tør dem med papirhåndklæder.
2. Varm vandet lidt, det starter gæraktivering. Sigt mel i en dyb skål, tilsæt olivenolie, salt og sukker til fodring af gæren. Tilsæt vand gradvist. Afhængigt af typen og producenten af mel kan du tage lidt mere eller mindre af det. Start med at ælte dejen, det gør jeg først med en ske eller gaffel. Mest tør instant gær kan tilsættes direkte til mel, men læs emballagen alligevel.
3. Ælt derefter dejen grundigt med dine hænder, den skal blive blød og ikke klæbe til dine hænder. Vi dækker skålen med folie, sender den til et varmt sted i mindst 30 minutter.
4. Gæren aktiveres, og dejen øges i størrelse. For at få dette til at ske hurtigere kan du forvarme ovnen til 30-40 grader og sætte skålen i den.
5. Når dejen er kommet op og fordoblet, skal du ælte den grundigt med dine hænder og først derefter begynde at lave pizza.
6. Fra denne mængde dej får du to pizzaer på en tynd skorpe med en diameter på 25 cm. Rul laget ud, drys formen med mel, læg emnet i det. Pensle med din yndlings tomatsauce, drys med revet mozzarella, arranger de hvide salatløg i ringe.
7. Skær kyllingefilet i tynde skiver, det røget kød i små terninger, læg alt oven på løg.
8. Derefter skærer vi tomaten uden frø, så der ikke er overskydende vand og friske eller syltede svampe i tynde skiver. Vi spreder dem oven på kødlaget. Vi sender den til en ovn, der er forvarmet til 220 grader i den øvre og nedre opvarmningstilstand i 15-17 minutter. Jeg satte den i bunden af ovnen, så kagen bliver brun nedenfra, og påfyldningen forbliver saftig, men fokuser på din egen.
9. Drys den færdige pizza med frisk arugula, grønne eller røde basilikumblade, tilsæt eventuelt oliven. Skær i portioner og server straks.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)