En smule praktiske færdigheder - sekvensen af udførelse og teknologien til madlavning af ruller med laks eller anden påfyldning vil virke utrolig enkel for dig. En tilpasset opskrift til elskere af japansk køkken og kulinariske eksperimenter.
Ingredienser:
Ris til sushi - 150 g
S / s laks - 70 g
Riseddike - 2 tsk l.
Sukker - 1 tsk l.
Wasabi - 1 tsk l.
Nori tang - 2 stk.
Agurker - 70 g
Flødeost - 70 g
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at lave dine lakseruller derhjemme skal du tage de nævnte fødevarer. Har folie (valgfri) og en måtte (bambusmåtte / makisa) på lager til dannelse af ruller. Det er også praktisk at arbejde med tynde handsker eller våde hænder (læg en skål rent koldt vand tættere på).
Trin 2 - Før madlavning skylles hvid rundkornet ris til sushi, indtil den er gennemsigtig - det er vigtigt at fjerne uklare stivelsesaflejringer. Overfør til en gryde, dæk med koldt vand (ca. 175 ml) og kog. Sænk temperaturen til minimum, dæk og lad dem simre i 12 minutter. Lad det derefter brygge under låget i yderligere 10 minutter. Rør riseddike med sukker (med salt - valgfrit, jeg tilføjer ikke) og omrør med ris.
Trin 3 - Dæk måtten med plastfolie, læg et ark nori (almindelig tang er for stor, skær en strimmel på 5 cm bred og lad den forme sushi). Spred den kogte ris krydret med eddike jævnt - ikke for tæt, med huller. Hold den nederste kant 1 cm fri, så den kan limes sammen. Pensle risen let med wasabi sennep.
Trin 4 - Anbring laksestængerne i midten og langs siden.
Trin 5 - Tilsæt et langt halm frisk agurk og en fure flødeost ved siden af fisken.
Trin 6 - Tryk ned på fyldet med fingrene, og rul rullen på samme tid, løft og træk måtten efter hver halve omgang. Tryk og tamp lidt - skub fingrene over måtten i hele dens længde (fra venstre mod højre og omvendt, som en vogn i en skrivemaskine).
Trin 7 - Fugt en stribe nori uden ris (på kanten) med vand eller eddike - drej rullen, lim fugen.
Trin 8 - Brug en bambusmåtte til at danne runde eller firkantede lakseruller. Illikvide sider er afskåret.
Trin 9 - Du ved sikkert, at der skal være et lige antal ruller (japansk tradition). Del rullen i halvdelen og derefter i 3 eller 4 lige store dele. Som et resultat får du 6 eller 8 stykker.
Trin 10 - Server de hjemmelavede laks- og agurkeruller sammen med sojasovs, wasabi, syltet ingefær.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)