Aubergine i dej er en lækker og populær sæsonbestemt ret. De serveres normalt som en varm snack, men ærligt talt er de også gode kolde. Du kan servere ægplanter i dej med alle kødretter; det vil også være lækkert med en sideskål med kartofler. Og hvis du er en aubergine elsker, så er denne opskrift bestemt din, især hvis du smører let hver skive med mayonnaise sauce med tilsætning af hvidløg og friske urter.
Ingredienser:
Aubergine - 300 g
Kyllingæg - 1 stk.
Mel - 1,5 spsk.
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Vegetabilsk olie - 3-4 spsk
Forberedelse:
1. Forbered fødevarer fra listen. Vask grøntsagerne, tør dem, ægget skal være ved stuetemperatur, det anbefales at tage vegetabilsk olie raffineret, lugtfri, egnet til stegning ved høje temperaturer.
2. Skær aubergine i lige store cirkler, 0,5 centimeter tyk, tilsæt lidt salt, lad det stå i et par minutter, det vil lade saften ud, og bitterheden forsvinder lidt.
3. På dette tidspunkt forbereder vi smeten. I en dyb skål skal du slå et kyllingæg, tilsæt ca. en teskefuld hvedemel, salt og peber efter smag. Hvis du ikke er bange for ekstra kalorier, kan du indtaste en teskefuld mayonnaise, dette gør kun dej og færdige ægplanter smagere.
4. Så er alt meget simpelt - du skal rulle hver skive i aubergine i mel (ellers holder dejen ikke).
5. Dypp dem nu ned i dejen.
6. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og sauter hver aubergine skive i ægdejen på svag varme, indtil den er øm. Vend ægplanterne fra tid til anden for at lave mad jævnt. Hvis gaffelbenene passer let ind i skiverne, er de færdige.
7. Sørg for at lægge de færdige stegte ægplanter i dej på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.
8. Læg på en tallerken og server med din yndlingssauce som en varm snack. En let at tilberede, utrolig velsmagende og tilfredsstillende skål er klar - behageligt!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)