Kyllingekoteletter til børne- og diætrationer uden panering i brødkrummer eller mel, brød og ristning. Bag dem i ovnen som vist i opskriften, eller send dem til dampbadet.
Grønsager eller rodfrugter tilsættes hakket for at tilføje næringsværdi, smag og saftighed. For eksempel gulerødder, courgette / courgetter / squash, forskellige kålsorter, paprika, selleri, pastinetter.
Ingredienser:
Hakket kylling - 500 g
Æg - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Dild - 2 grene
Vegetabilsk olie - 30 ml
Salt, peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Til diæt og relativt kaloriefattige kyllingekoteletter derhjemme skal du bruge de nævnte fødevarer. Valgfrit kan gulerødder elimineres eller erstattes med græskar, courgette eller dine andre yndlingsgrøntsager med fast tekstur.
Trin 2 - Det er praktisk at straks bruge kommercielt hakket kød af god kvalitet. Fileter (uden fedt og hud) føres også alene gennem en kødkværn. Hvis du vil have de kødfulde fibre så ømme som muligt, skal du rulle to gange. Kør et æg ind i hakket kylling.
Trin 3 - Knus skrællede løg og gulerødder samt et par grene af duftende dild eller andre friske urter i en kødkværn eller chopper med en "metalkniv" til en fin papirmasse.
Trin 4 - Kombiner grøntsager med kød, salt og peber, hvis det er nødvendigt. Bland grundigt for at fordele alle ingredienser jævnt.
Trin 5 - Overfør massen til en stærk madpose, træk kanterne sammen og slå en hård overflade (bordplade, bord) flere gange. På denne måde øges hakket køds plasticitet, hvilket forenkler støbningen af emner og yderligere forhindrer koteletter, kødboller, kebab i at falde fra hinanden.
Trin 6 - Dæk formen med folie eller pergament, smør med vegetabilsk olie. Med våde eller olierede hænder skulpturer vi aflange koteletter-halvfabrikata, anbragt i en beholder. Vi bager i en forvarmet ovn i 30 minutter ved en temperatur på 170 grader, vend en gang. Normalt strømmer der juice ud og desuden dampede koteletter. Hvis den resulterende fugtighed ikke er nok, tilsættes kogende vand.
Trin 7 - Server lækre hakkede kyllingekoteletter med diæt, varme eller genopvarmede, alene eller med en sideskål, grøntsager og urter.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro