Til den daglige diæt er en af de mest tilfredsstillende og nærende retter kødboller med ris i tomatsauce. Tilberedt af forskellige typer hakket kød: kylling, oksekød, svinekød, lam, blandet. Serveres alene med friske grøntsager og salat eller med en sideskål med korn, pasta, kartoffelmos.
Kog og køle hvid ris på forhånd - det tager kortere tid for selve sovs med kødboller. Simre under et låg på en overliggende ild eller send til ovnen - begge giver fremragende resultater.
Ingredienser:
Hakket kød - 500 g
Ris - 100 g
Æg - 1 stk.
Hvidløg - 3 tænder.
Løg - 1 stk.
Tomatpasta - 50 g
Mel - 50 g
Vegetabilsk olie - 30 ml
Salt, sort peber, laurbærblad - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at tilberede kødboller med ris derhjemme skal du tage produkterne fra den angivne liste. Du kan udvide sæt krydderier, som du ønsker det, for eksempel tilføje krydret koriander eller skoldende chili. Til traditionel smag anbefaler jeg at bruge et standardsæt med salt, sort peber og laurbærblad. For saftighed, lækker aroma og kødthed skal du vælge blandet hakket svinekød og oksekød i lige store forhold.
Trin 2 - Kombiner hakket kød, forkogt og afkølet ris, hakket purløg og løg i en beholder. Pisk et æg, salt og peber - bland lagene grundigt fra bund til top for at fordele krydderierne og alle ingredienser jævnt. Kæmp lidt tilbage ved at kaste fra håndflade til håndflade. Således vil fibrenes plasticitet øges, støbningen bliver lettere, og kødboller falder ikke fra hinanden under tilberedningen.
Trin 3 - Rul kugler af den ønskede størrelse med våde eller let olierede hænder, drys med mel på alle sider.
Trin 4 - De halvfabrikata, der er drysset med et mellag, fryses om nødvendigt.
Trin 5 - Steg arbejdsemnerne, inden du stikker, tilsat vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
Trin 6 - Overfør ris og kødkugler fra toppen til en ovnfast fad i et lag, fyld varm tomatsauce (til dette fortyndes tomatpasta i 200 ml kogende vand, krydres med salt og peber). Smid laurbærbladet, et par fed hvidløg. Anbring i en varm ovn i 25-30 minutter, hold den 180 grader.
Trin 7 - Server de lækre hakket kødboller med tomatsås varm eller genopvarmet.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)