Sojaspargesalat (fuju) med koreanske gulerødder er en alsidig skål, der ikke kun kan bruges på hverdage, men også serveres på et festligt bord. Det kan være en fuldverdig middag, en sideskål til kogt kød og endda en af ingredienserne i andre retter. Derudover vil en fuzhu salat tilføje variation i menuen for mennesker, der faste og følger visse diætprincipper, såsom veganer eller vegetarer.
Ingredienser:
Fuzhu (tør) - 150 g
Gulerødder - 200 g
Hvidløg - 2 fedter
Olivenolie - 3 spsk. l.
Citronsaft - 3 spsk. l.
Jord ingefær - 0,33 tsk l.
Jord muskatnød - 0,33 tsk l.
Jordkoriander - 0,5 tsk l.
Jord rød peber - 0,5 tsk l.
Salt - 1 tsk l.
Forberedelse:
Trin 1: Forbered det nødvendige sæt ingredienser. Salaten viser sig at være meget duftende, hvis du selv maler krydderierne.
Trin 2: Før du bruger fuju, er det nødvendigt at bløde i flere timer i koldt vand. Du kan fremskynde processen ved at hælde varmt vand. Nogle producenter angiver dette på emballagen. Så! Opdel fuju i stykker med en passende længde, så det kan placeres frit i beholderen, der bruges til gennemblødning. Hæld den nødvendige mængde koldt vand 3-4 fingre over aspargesniveauet. Oven på fuju, læg et låg fra en gryde eller underkop med en mindre diameter end den anvendte beholder. Dette er nødvendigt for at tilberede aspargesne jævnt, ellers flyder den til vandoverfladen og forbliver ubehandlet.
Trin 3: Det vil være mere logisk at rive gulerødderne på et specielt rivejern til madlavning af grøntsager på koreansk. Men på grund af dets fravær kan du enten hugge det i tynde strimler eller rive det på et groft rivejern.
Trin 4: Hak hvidløgsfedene fint og fint med en kniv, drys med salt.
Trin 5: Varm olivenolie på en bekvem måde. I en mikrobølgeovn er lidt mindre end et minut nok med en maksimal effekt på 800 W. Tilsæt hakket hvidløg, malede krydderier til den opvarmede olie: rød peber, ingefær, muskatnød og koriander. Bland grundigt og lad det stå i 10-15 minutter for at mætte olien med alle aromaer.
Trin 6: Tøm vandet fra den blødgjorte fuju, skub forsigtigt overskydende fugt ud og skær det i terninger 3-5 cm lange. For at marinere de opnåede skiver bedre er det værd at skære dem i 3-4 stykker i længderetningen afhængigt af tykkelsen.
Trin 7: Bland først marinaden grundigt med gulerødderne. Hver gulerodsnudel skal være dækket af den.
Trin 8: Tilsæt derefter fuju til gulerødderne. At røre grundigt. Dæk beholderen med plastfolie og afkøles i 1 time. Efter et stykke tid, omrør igen og vend tilbage til køleskabet i yderligere 1 time. Du kan smage det, hvis du har brug for saltere, tilsæt derefter 2-3 spsk. l. soya sovs. Omrør igen og kan serveres eller bruges i andre retter.
Trin 9: Koreansk aspargesalat med gulerødder er klar.
Når du tilsætter frisk agurk eller surt surt æble, skåret i strimler, “skinner” fadet med nye farver. Efter at have suppleret salaten med et æble kan du krydre det med mayonnaise - dette vil mærkbart opfriske den sædvanlige smag. Og også inden du sender fuju til marinaden, kan du stege den i en gryde med en minimumsmængde olie.
Prøv, eksperimenter og lad det smage godt! God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)