Kylling med grøntsager er en meget nem at tilberede, velsmagende og tilfredsstillende ret. Dette er en god mulighed for en familiefrokost eller aftensmad, der inkluderer kød, sunde grøntsager og lækker sauce - alt hvad du skal gøre er at forberede din yndlingssidret. Pasta, ris, boghvede eller kartofler er ideelle - stegt, bagt, kogt (helst kartoffelmos). Men skønheden ved kogt kylling med grøntsager er, at den kan serveres i gryden, hvor skålen blev kogt.
Ingredienser:
Kyllingevinge - 200 g
Aubergine - 150 g
Courgette - 150 g
Løg - 50 g
Gulerødder - 40 g
Champignons - 100 g
Tomat - 1 stk.
Hot peber - efter smag
Salt efter smag
Vegetabilsk olie - 3 spsk.
Sukker - valgfrit
Persille - til dekoration
Forberedelse:
1. Forbered fødevarer fra listen. Skræl gulerødder og løg fra skaller og skind, vask dem under rindende vand, tør dem. Skræl også champignonhætterne. Vask kyllingevingerne, tør dem med papirhåndklæder.
2. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg kyllingevingerne i halvdelen, steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune i 3-4 minutter.
3. Når kyllingevingerne er gyldenbrune, tilsæt finhakket løg og tynde skiver gulerødder til panden. Kog grøntsager over svag varme med kød i yderligere 3-4 minutter.
4. Nu skærer vi svampe og courgette på en hvilken som helst bekvem måde, tilsæt panden, bland alt omhyggeligt og kog i 5 minutter.
5. Tilsæt derefter den skivede aubergine. Som regel absorberer det straks al væske fra panden, så hæld lidt vand i og lad det simre i 5 minutter, indtil væsken fordamper.
6. Skær tomaten i kvart, riv papirmassen på et groft rivejern, tilsæt panden til resten af ingredienserne, kassér huden. Simre alt sammen i 5 minutter, ikke længere.
7. Krydre den færdige skål med salt og peber efter smag. Hvis tomaten er for sur, tilsæt lidt sukker for at afbalancere smagen. Rør forsigtigt og server.
8. Skær det friskeste sprøde brød op, dypp det i sovs og nyd en lækker hjemmelavet skål.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)