Risgrødelskere vil bestemt lide denne opskrift. Når alt kommer til alt er en gryderet med ris med hakket svinekød og grøntsager en meget tilfredsstillende, sund og velsmagende skål. Ofte serveres det på et festligt bord, men du kan også glæde din husstand med det på hverdage.
Gryden er lækker både kold og varm. Det er praktisk at tage det med dig til en vidunderlig snack at studere, arbejde eller en picnic.
Når du vælger kød, skal du foretrække hjemmelavet svinekød. Du kan købe det i specialbutikker eller på markedet. Vilde ris, rød ris eller sort ris kan bruges til at tilføje variation til dit måltid.
Ingredienser:
Ris - 1 glas
Svinekød - 450 gr.
Broccoli - 250 gr.
Løg - 1 stk.
Tomater - 200 gr.
Grønne løg - 30 gr.
Hvedemel - 100 gr.
Æg - 2 stk.
Vegetabilsk olie - 30 ml
Salt, sort peber, krydderier - efter smag
Forberedelse:
1. Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. Hæld risgrynene i en gryde med tung bund og dæk med vand i forholdet 1: 2. Tilsæt salt og kog i 12 minutter efter kogning. Lad derefter risen køle lidt af. Du kan tilføje smør på dette tidspunkt. Overfør den derefter til en dyb skål, knæk æg der, tilsæt salt og krydderier efter smag.
3. Bland godt og tilsæt hakkede grønne løg. Det kan erstattes med persille, koriander eller hvidløg.
4. Bland, tilsæt sigtet hvedemel (eller ærte / havre / ris) og rør igen indtil det er glat. Anbring halvdelen af risen i en bageplade i bunden, og fordel den jævnt med en ske eller en spatel. Vask broccoli, opdel i blomsterstande og kog i 2-3 minutter i vand. Placer derefter oven på risen.
5. Vask svinekød under rindende vand, fjern striber, film og overskydende fedt. Skær i mellemstore stykker og mal dem med en kødkværn eller foodprocessor. Du kan springe hakket over, bare hugg det fint. Skær tomaterne i stykker og læg dem sammen med svinekød i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie, tilsæt salt, sort peber og krydderier efter smag. Du kan bruge kylling eller oksekød i stedet for svinekød.
6. Steg kødet med tomater i 7 minutter over svag varme, omrør lejlighedsvis. Skræl løgene og skær dem i tilfældige stykker. Tilsæt det sammen med sort peber efter smag i panden med kødet.
7. Lad det simre i 5 minutter over svag varme med låget lukket. Sked derefter oven på broccoli.
8. Spred resten af rismassen jævnt over kød og grøntsager.
9. Anbring formen i en forvarmet ovn til 180 grader i 25-30 minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne den kogte risgryde, skære i portioner og servere.
Sæt tomat- eller creme fraiche på bordet med skålen.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro