I dag laver jeg lækre tynde pandekager med kefir!
Den mest succesrige og enkle opskrift på meget velsmagende, bløde, delikate pandekager i et hul :) Perfekt til både søde og ikke søde fyld.
Jeg hælder 500 ml kefir i en skål, fedtindholdet er 3,2%.
Jeg kører to store æg ind og tilsætter 1/2 tsk salt.
Jeg tilføjer 1-2 spiseskefulde sukker.
Bland grundigt med en piskeris.
Jeg har brug for 2 glas mel, hver 160 g, på mit foto er glassene ikke standard.
Jeg tilføjer 1/2 tsk bagepulver til melet, bland det rigtigt i et glas.
Jeg sender mel med sodavand til kefir og ælter dejen.
Så sender jeg det andet glas. Jeg fortsætter med at røre med en visp.
Når dejen er tyk, knækkes klumperne let og hurtigt med en piskeris. Resultatet er en absolut homogen dej.
Jeg hælder 250 ml kogende vand i og blander hurtigt.
Sidst men ikke mindst tilføjer jeg 2 spsk vegetabilsk olie.
Igen blander jeg alt grundigt, og pandekagedejen er klar!
Til den første pandekage smurte jeg en forvarmet gryde med vegetabilsk olie, så vil jeg ikke. Hæld en øse dej og fordel den over gryden.
Jeg sætter det på ilden og ser, hvordan der dannes huller :)
Bogstaveligt talt et minut og pandekagen er brunet, jeg vender den om. Jeg steger endnu et halvt minut på den anden side.
Pandekagerne er meget velsmagende, ømme og bløde! Prøv at lave mad!
Ingredienser:
- 500 ml kefir
- 2 æg
- 0,5 tsk salt
- 2 spsk Sahara
- 320 g mel
- 0,5 tsk soda
- 250 ml kogende vand
- 2 spsk vegetabilsk olie