I dag forbereder jeg en utrolig velsmagende og enkel skål. En elsker af Khachapuri vil kunne lide en sådan interessant, jeg vil sige "doven" version af tærterne.
Jeg har brug for 300 gram kefir 3,2% fedt ved stuetemperatur. Jeg tilføjer 2/3 tsk salt, 1 tsk sukker.
Jeg tilføjer 1 æg og bland alt med en piskeris.
Jeg tilsætter 1/2 tsk sodavand til 500 gram mel og blander det her.
Jeg ælter en blød, behagelig dej. Blandet med en ske og tilsæt 30 gram vegetabilsk olie.
Nu ælter jeg med mine hænder. I processen tilføjede jeg yderligere 2 spiseskefulde mel. Dæk dejen og lad den hvile i 15 minutter.
Jeg får en ekstraordinær festlig påfyldning))) Til påfyldningen tog jeg cottage cheese, almindelig ost og fetaost. Alle disse produkter er udskiftelige, noget du kan tage mere, noget mindre.
Min hytteost er klæbrig, jeg ælter den med en gaffel. Jeg ælter også fetaost. Jeg gnider almindelig ost på et groft rivejern.
Jeg prøver påfyldningen med salt og tilsætter ægget, omrør. Tilføj greener, hvis det ønskes.
Den rige ost- og ostemassepåfyldning er klar!
Jeg støver bordet med mel, ruller dejen i en pølse og deler den i 8 dele.
Jeg ruller hvert stykke dej i en bolle. Jeg dækker koloboksene med et håndklæde, så de ikke blæser. Jeg ruller den første kolobok i en rund tynd kage.
Jeg steger kagerne i en tør stegepande på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Gennemsnitlig brand.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Jeg spreder kagerne i form, smør hver kage med fyldet på toppen.
Jeg smører også den øverste kage med påfyldningen.
Jeg sætter den i ovnen i 15-20 minutter, i slutningen tænder jeg den øverste grill i 2 minutter for en behagelig skorpe.
Kagen viste sig at være duftende og rig. Men næste gang tilføjer jeg endnu mere fyld :) Dejen er blød og kanterne er som småkager. Prøv at lave mad!
Ingredienser:
- 300 g kefir
- 2/3 tsk salt
- 1 tsk Sahara
- 1 æg
- 500 g mel (+ 2 spsk)
- 0,5 tsk soda
- 30 g vegetabilsk olie
____________
- 200 g hytteost
- 200 g fetaost
- 200 g ost
- 1 æg
- salt og urter efter smag