I dag vil jeg lave en lækker, aromatisk, hjemmelavet og usædvanlig tærte.
I 500 gram mel tilsætter jeg 2 teskefulde instant gær, 1 tsk salt, 2 teskefulde sukker. Jeg rører det.
Jeg hælder 300 ml varmt vand i. Jeg ælter dejen først med en ske og derefter med mine hænder.
Blandet lidt, tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie. Jeg fortsætter med at ælte dejen.
Så snart dejen samles i en kugle, smører jeg bordet let med vegetabilsk olie og ælter dejen på bordet i yderligere 5-7 minutter. Dejen er meget blød, behagelig og klæber slet ikke til hænderne.
Jeg smører skålen og dejen med vegetabilsk olie, dækker med folie og lægger det på et varmt sted. Jeg lagde det i en skål med varmt vand i ca. 1 time.
Kog 400 g kartofler, indtil de er kogte, salt kartoflerne under madlavningen.
Jeg opvarmer stegepanden, hælder vegetabilsk olie i og steger den finhakket løg, indtil den er lys gylden.
Jeg sender hakkede svampe til løgene, jeg har champignons. Det er bedre at skære svampene i mindre stykker. Steg, omrør lejlighedsvis over høj varme.
Salt og tilsæt sortmalet peber. Jeg steger svampene, indtil de er gyldenbrune.
Jeg omdanner kogte kartofler til kartoffelmos. Jeg har en mager version, jeg vil tilføje kartoffel bouillon. Hvis du vil have en ikke-magert mulighed, skal du tilføje en klump smør og lidt mælk.
Tilsæt svampe stegt med løg og bland godt.
Jeg tager dejen ud, ælter og deler den i ca. 4 dele.
Jeg vil forme tærterne ved hjælp af en bolleform. Jeg smører formen med vegetabilsk olie.
Drys bordet med mel og rul et stykke dej ud. Jeg dækker formen med dej.
Jeg lagde den aromatiske kartoffel-svampefyld i en pose og satte den i formcellerne.
Rul endnu et stykke dej ud og dæk påfyldningen.
Og jeg går med en kagerulle.
Jeg fjerner den overskydende dej, vender den om og skubber tærterne ud. Det syntes mig, at det sandsynligvis er bedre at drysse dumplings med mel :)
Jeg har allerede forberedt formen, smurt med olie og drysset med brødkrummer. I alt fik jeg tre partier tærter. Jeg lagde alle tærterne i formen.
Jeg dækker det med et håndklæde, lader det hæve lidt og lægger det i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 25-30 minutter.
Kagen er klar! Jeg vender formen på en tallerken, dækker den med et håndklæde, lader den afkøle lidt.
Og du kan servere det til en familie te fest :)
Lækker tærte. Blød, luftig, med sarte kartoffelmos og aromatiske svampe. Prøv at lave mad!
Ingredienser:
Dej:
- 500 gr mel
- 1 tsk salt
- 2 tsk Sahara
- 2 tsk hurtigtvirkende gær (ingen top)
- 300 ml varmt vand
- 2 spsk vegetabilsk olie
______________
Fyldning:
- 400 gr kartofler
- 250 gr champignons
- 1 løg
- salt peber