Hvordan man laver en drink af instant kaffe og sukker, der er utrolig populær i Korea. Der kaldes han Dalgona-kaffe.
Mælkebaserede kaffedrikke er elsket i Korea, den mest populære er Dalgona-kaffe. Sandt nok klarer de det aldrig, men køber altid færdige. Men da selvisoleringsregimet blev indført, og du ikke kan gå ud på gaden, begyndte koreanerne at lede efter en måde at tilberede det derhjemme.
Opskriften er ekstremt enkel, og de fleste mennesker, der har fundet Sovjetunionen, er sandsynligvis fortrolige med madlavningsteknologien. Min far, da jeg var lille, forberedte ofte en lignende drink og piskede kaffe med sukker med en ske.
Men i Asien er fastfood meget udviklet, og de laver næppe mad derhjemme. Så når nogen sendte en video af Dalgons kaffeopskrift på TikTok sociale netværk, fik han millioner af visninger på bare et par timer. Jeg besluttede at teste den koreanske metode til fremstilling af kaffe, og læs videre, hvad jeg gjorde!
Forresten har jeg også en profil på TikTok, hvor jeg sender korte videoopskrifter, hvis jeg er interesseret - abonnere!
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver Dalgon kaffe
Jeg sender alle ingredienserne til piskeskålen. For klarhedens skyld tog jeg en stor gennemsigtig skål og fordoblede mængden af ingredienser. Men det er bedst at bruge en dyb beholder med en lille diameter, så vil den slå hurtigere.
Hvis du f.eks. Har en mælkeskummer fra IKEA, er det meget praktisk at arbejde med det. Du kan lave en enkelt servering om et par minutter.
Begynd at slå med en mixer. Først ser det ud til, at intet fungerer, men bogstaveligt talt efter 20-30 sekunder begynder den flydende masse at blive tæt. Da min skål er bred, tog det mig 2-3 minutter at piske, og i et højt glas tager det ikke mere end 30-40 sekunder.
Jeg hælder mælk i et glas, jeg brugte havregryn, så farven på billedet er lidt grålig. Klassisk Dalgona-kaffe serveres kold, så is kan tilsættes. Læg det piskede skum ovenpå med en ske, så kan du nyde det.
Skummet viser sig at være meget velsmagende og holder sin form i lang tid, jeg tænkte endda på at finde en anvendelse til det i en dessert.
Ingredienser:
- Øjeblikkelig kaffe 1 spsk
- Sukker 1 spsk
- Varmt vand 1 spsk
- Kold mælk