Det forekommer mig, at der ikke er nogen i vores land, der ikke ville have prøvet havregrynkager.
Jeg bager det normalt ikke hjemme, da butikkerne nu er fulde af muligheder med en god komposition og overkommelig. Men i aften følte jeg mig pludselig sød til te, og jeg var for doven til at gå i butikken. Derfor lavede jeg et helt bjerg af cookies på en halv time.
Trin for trin opskrift på, hvordan man tilbereder havregrynkager i henhold til GOST
ingredienser
Hvedemel 170 gr
Havremel 75 gr
Sukker 120 gr
Varmt vand 50 ° C 90 gr
Smør ved stuetemperatur 80 gr
Frøfri sort druer rosiner 30g
Melasse 18 g (kan erstattes med honning eller sukker)
Vaniljesukker 10 gr
Sodavand ½ tsk
Kanel ⅓ teskefuld
Salt ⅓ tsk
Først og fremmest malede jeg havregryn i en kaffekværn, da jeg ikke fandt havregryn derhjemme.
Jeg sender alle ingredienserne til blenderen undtagen vand, mel og sodavand og stikker igennem alt, indtil det er glat. Jeg forventede, at blenderen ville bryde rosinerne ned i grøden, men det mislykkedes, så jeg råder dig til at bryde rosinerne ned i væsken i en kaffekværn.
Jeg tilsætter havremel og varmt vand til hovedparten og punch indtil det er kombineret. Jeg hælder mel og sodavand i og blander. Dejen skal være fast og danne en kugle.
Dæk bagpladen med bagepapir. Jeg klemmer små stykker dej af, ruller i kugler og lægger på et bageplade.
Når bagepladen er helt fyldt, presser jeg kuglen med et glas mod en flad kage. Du kan rulle dejen ud i et 0,5 cm tykt lag og skære det ud, men jeg kan godt lide min metode.
Jeg bager i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i ca. 12 minutter i top-bund-tilstand, og tænd derefter konvektionstilstanden i yderligere 3 minutter, så kagerne brunes hurtigere. Hvis du bager havregrynkager i lang tid, bliver de for tørre, pas på.
Jeg tager kagerne ud af ovnen og lader dem afkøle helt. Nu kan du servere det til bordet. Havregrynkager tørrer let, så jeg opbevarer dem i en lufttæt pose, men de er stadig ikke nok i lang tid.
Foretrækker du at købe eller tilberede havregrynkager?