Jeg indså, hvilket produkt jeg holder for lidt opmærksomhed på (og her, på kanalen, og i mit liv laver jeg ikke noget meget ofte). Courgetter! Nå, courgetter på samme tid.
Det er slet ikke mærkbart, ikke lækkert. I virkeligheden er almindelig hvid courgette stadig ret begrænset i brug. Det kan kun bruges korrekt i kogte retter. Og helst meget ung.
Der er ingen sådanne problemer med courgette: dens papirmasse er mere øm, og frøene forbliver i deres embryonale tilstand i lang tid, så "rækkevidden" er meget bredere. Og smagen, som gourmeter siger, er blødere i courgette.
Skønt... du kan tilberede begge lækre, og teknologien er praktisk talt den samme.
Vi starter med at tage en god ung courgette eller courgette, og så ...
Lav en rigtig gærkage.
Vi tager:
• revet ost - 100 gram
• unge kartofler - en halv kilo
• mel - et halvt kilo
• tør gær - ca. 2 \ 3 poser "Saf moment"
• en medium courgette eller et par små courgetter
• varmt vand - 150 ml
Sådan laver vi mad:
Kog de skrællede kartofler, indtil de er møre. Når det køler ned, sigtes melet og gæren i en stor skål (vi behøver ikke sigte det, det er ikke så vigtigt). Der er også tre på en grov rivehalvdel af kartoflerne.
Når kartoflerne gnides, er det bedre at røre med jævne mellemrum, ellers er det meget vanskeligt senere at blande hele massen uden klumper.
Nu rengør vi courgetten, igen tre halvdele på et groft rivejern, og bland kartoffedejen ind. Hvis du har courgette, tager det en helhed. Tilsæt 150 ml varmt vand, halvdelen af den revne ost, en lille (båd eller to) vegetabilsk olie, salt efter smag, lad det være dækket et varmt sted "bare for at komme op". Lydstyrken skal ca. fordobles.
Nu skærer vi de resterende kartofler og courgetter enten i cirkler eller kartofler i cirkler og courgette i skiver, som du vil.
Sæt dejen i en form, ælt, læg kartofler og courgette på den, lad den være korrekt og hæv.
Når vores skabelse stiger, drys den resterende ost over og send den til ovnen i 40 minutter ved 180 grader.
God appetit!