For et par måneder siden skrev jeg, at jeg ikke forstår - hvorfor har vi brug for en multikooker i vores køkken? Det maksimale, vi laver mad i, er grød. Derefter fløj en masse indignerede kommentatorer ind, som i stil med Fomenko hævdede:
- Du kan ikke lide katte (krydset) multikooker? Du ved bare ikke, hvordan man laver mad i dem!
Multicooker blev udråbt som en absolut uerstattelig genstand - de siger, de svæver og koger og steger og endda bager, og vigtigst af alt sparer de tid.
Troede ikke. Men... selvisolering handler om selvisolering, så de mest dumme tanker kommer til at tænke på, og hænderne bad om de mest vanvittige eksperimenter. Og nu blev multicookeren trukket ud af det fjerne kabinet, og der blev fundet en opskrift på Internettet til intet mindre end en påskekage bagt uden ovn.
Jeg må straks sige, at rosinerne blev smidt ud af opskriften på grund af manglende tilgængelighed på tidspunktet for eksperimentet.
Selve opskriften så sådan ud:
- Mel - 600 gram
- Bagt mælk - 250 ml
- Blommer - 4 stykker
- Smør - 130 gram
- Sukker - 150 gram
- Salt - 0,5 tsk
- Gær - 1 pose tør
- Vaniljesukker - 1 pose
Sigt melet med gær, form æggeblommer med sukker og derefter sammen med mælk, smeltet smør, vanilje, salt - slå i et stærkt skum, tilsæt mel med gær der, ælte.
Læg dejen i en skål, lad den stå i flere timer under et håndklæde til at hæve sig, læg den derefter i en smurt multikogeskål, læg varmen i 10 minutter og bag derefter i en og en halv time.
Det ser ud til, at alt indtil videre er virkelig simpelt.
Dejen i de indledende faser af æltning som et resultat så sådan ud (undskyld for fotos, på telefonen og uden forberedelse, men oprindeligt var der ingen tanker om at uploade eksperimentet til kanalen, og derefter... endda tænkte, måske til hvem komme til nytte).
Men resultatet svigtede os så meget, at jeg virkelig ikke ville fotografere det færdige produkt som helhed. Ujævn top, meget let stigning og brændt bund. Alt er trist.
Imidlertid viste smagen af midten at være ret intet, bedre end mange købte kager, så opskriften i sig selv er normal. Du kan spise.
Nu om de fejl, jeg har fundet ud af.
For det første skal dejen ikke lægges straks i krattet, men i det mindste spredes det med bagepapir. Bunden er bedre i et par lag. Opvarmning i en multikoger kommer direkte fra skålens vægge og bunden, så du skal tage nogle forholdsregler, især når du bager i lang tid.
For det andet ti eller endda tyve minutter (jeg faktisk øgede tiden for dejen at komme i multicooker skålen), ikke nok til at dejen hævede til det krævede volumen og derefter ikke faldt af.
Derfor skal jeg prøve at lægge det næste gang i en skål klar til bagning næste gang. Og send bare kagen til bagning. Jeg ved ikke, hvad der vil ske, en af disse dage vil jeg prøve igen (mest interessant)
For det tredje kondens. Kondens akkumuleres på låget på multikogeren, omend ikke i store mængder, men det akkumuleres stadig, og dråber af det kan dryppe ned på toppen af kagen / kagen. Der skal gøres noget med dette, da dette er en anden faktor, der forhindrer bagning i en multikooker i at stige.
Konklusion: Jeg vil helt sikkert prøve igen, men! Spillet er ikke lyset værd. Bagning i en multikooker sparer overhovedet ikke tid, en multikoger er kun egnet, hvis der ikke er nogen ovn, eller hvis den bager meget dårligt.