Når du sidder på selvisolering derhjemme, ved du ikke længere, hvad du skal lave mad for at diversificere dit bord.
Efter at have fundet konserves i kabinettet huskede jeg, hvordan min mor ofte bagte fiskekager som barn. Hun lavede dem med dåse mad og med frisk fisk, men da der var lyserød laks i hendes arsenal i sin egen juice, behøvede hun ikke opfinde noget
For at lave en tærte har vi brug for:
- Butterdej - 1 pakke
- Lyserød laks (eller enhver anden fisk) dåse mad - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Grønne grønne løg
- Smør - 50 gr.
- Sesam
- Æg - 1 stk, for at smøre prirog
Rul først dejen ud. Du skal rulle den ikke meget tyndt ud, så kagen ikke falder fra hinanden.
Skær æggene groft. Jeg skærer dem ofte ikke i salater, men rynker dem med en gaffel, så de er små, der skal ikke være grød lige der, så vi skærer dem bare.
Tøm væsken fra dåsemad og ælt den med en gaffel med en fisk.
Vi kombinerer fisk med æg. Tilsæt grønne løg og finhakket greener. Salt og peber efter smag.
Du skal dække bagepladen med bagepapir, så kagen ikke klæber til den. Vi spreder dejen med sider, fylder på toppen. Fordi påfyldningen er ikke saftig (vi tappede væsken ud af dåsemad). Ovenpå lægger jeg et par små stykker smør.
Dæk kagen med det andet stykke dej.
Jeg smører det øverste lag af tærten med æggeblomme og drys med sesamfrø.
Jeg sender den til en forvarmet ovn til 200 grader i 15-20 minutter.
Du kan lave børstetræ fra resterne af dejen.
Jeg smører den rullede dej med smeltet smør.
Jeg skærer i små strimler, laver et lille snit i midten af strimlen og vrider dejen. Drys sukker på toppen.
I ovnen i 10 minutter.
Forresten kan du også lave en fantastisk kage af dåse mad, hvis du selv ælter dejen. Jeg kan godt lide opskriften på kefirdeg. På billedet kan du se, at det viser sig at være mere luftigt.
Det er alt! Dåsen fiskekage er klar!
Bon Appetit alle sammen!