Vil du lære at lave mad rykket sudzhuk deres egne hænder? Hvem vil fortælle ...
Opskrift hjem sudzhuk
Køb 1 kg kød uden filmene og sener.
Skær hans store stykker, som skal være en 150 gram vægt. Pieces drys salt - det tager 25 gram.
Saltet kød fold i en skål og sætte i en temmelig koldt rum (4 °) til indledende modning og drypper hans kødsaft.
Efter en dag, pat kød serviet og sno det i en kødhakker med en stor gitter.
Den resulterende fuldkornsmel udstopning mix med sukker (1 gram) nitrat (1 g), peber (2,5 g), kommen (2 g).
Aromatiseret med krydderier hakket igen lavet i cool at gentage den tre-dages modenhed.
Efter 72 timer hakket igen hakkekød, men nu bruge en lille grill.
Pølsekød tamp oksekød tarme, som er forvask, tørre og skæres i fyrre cm stykker.
De resulterende pølser binde en tråd på begge sider og give dem en form af en hestesko.
Horseshoe sudzhuk hænge på et køligt, blæsende sted - tør pølse 30 dage.
På dette tidspunkt, med jævne mellemrum at fjerne hestesko at give dem en flad form.
For at gøre dette, skal du placere pølse mellem de to skærebræt og tryk lidt ned deres hænder.
Efter afslutningen af tørringen, ubehandlede sted revet pølse mellem brædderne om dagen, og sættes på toppen åg.
Hjem sudzhuk på afsnittet er ovalt, og det skal skæres meget tyndt.
Lækre hjemmelavede produkter Ubehandlede rykkede godt gælde for den røde fastgørelse vin, som vil fremhæve usædvanlig smag af kødet stykke.
Lækker !!!
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!