Parmesan - unik medWP Italien.
Parmesan (det oprindelige navn Parmigiano Reggiano, Italien. Parmigiano Reggiano, så emedvære "PARMmedcue-Reggiomedcue ") - Italianomedcue hårdt medcop lang medozrevaniya lavet af komælk.
Chylende navn medbetjent blev opkaldt efter de to vigtigste områder, hvor det er fremstillet: Parma og Reggio Emilia.
Sorter eller arter adskiller sig i parmesan ost modning tid.
Normalt er denne term måles i måneder:
Parmigiano Reggiano fresco (nuovo) - frisk ost, modning periode på 1 til 1,5 år.
Parmigiano Reggiano vecchio - modnes fra 1,5 til 2 år.
Parmigiano Reggiano Stravecchio - moden ost. Det vedligeholdes i 2 til 3 år.
Strukturen af den granulære ost skællende, fragilis, crumble idet klipningen. Sammenhæng tætte. Jo ældre osten, jo mere udtalt korn og højere hårdhed. Farve lysegul med fløde skygge.
Smag parmesan komplekse og mættede: nuancer med frugt og nødder, med krydret og ostrinkoy lang eftersmag.
Duften er dyb og krydret. Smag og lugt af parmesanost andet tidspunkt af løbetid afviger fra hinanden.
Parmigiano Reggiano
Varemærke 'Parmigiano Reggiano' kan kun bruges på ost: produceret og modnet i oprindelsesstedet af arbejdet i henhold til strikse regler, som foreslå den nøjagtige overholdelse af teknologi (produkt standard), magt kontrol køer (Fodring forordningen) og kvalitativ udvælgelse og mærkning (forordning mærkning).
Også i Italien er der en beskyttelse af konsortiet, som samler alle producenter af parmesanost.
Konsortiet blev oprettet for at overvåge brugen af varemærket "Parmigiano Reggiano" eksklusive og identificere forfalskninger. Ost beslutningstagere forening loven blev givet kontrol over produktionen af parmesan og handel. Også et konsortium fremmer og udbredelse af italiensk parmesanost på verdensplan.
Ingen anden ost er så populært i det land, pasta kærester, pizza og vin. Men ost er forskellige med hensyn til modenhed og forbruge anderledes.
Åring «Parmigiano Reggiano» kommer som en appetitvækker til den unge vin, frisk frugt eller grøntsager.
Ost med eksponering op til 2 år er normalt tilføjes til salater af grøntsager eller frugter, samt grøntsagsretter.
Modne oste fra 24 til 36 måneder er meget godt med krydret rød tør vin.
Win-Win er at levere vafler skiver krydret parmesanost lille mængde af balsamico eddike.
Parmesan føjes til mange opskrifter, og til forskellige retter ved at vælge forskellig alder ost.
Den reven med det bagte grøntsager, kogt risotto og pizza.
Med serveres knuste stykker frisk og tørret frugt og marmelade fra bær og endda løg, tomater eller græskar.
Før serveringen, anbefaler vi forhånd pull ost ud af køleskabet i et par timer, men orlov i pakken.
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!