Hej venner! Jeg tilbyder en opskrift på gærdej tærter fyldt med kyllingekammer. Det er her det hele ligger ...
VIDEOOPskrift MIRACLE OF PIROZHKOV 👇
Kylling tærter
Først skal du komme på, hvilken slags udfyldning af dine tærter kan være. Jeg slog mig ned på kyllingekammer. For nylig lærte jeg bare, hvordan man laver dem.
Kyllingemave til påfyldning
- Skyl maven og dæk med koldt vand.
- Anbring på komfuret og kog.
- Kog i et par minutter, og dræn vandet.
- Vask gryden.
- Dæk med rent koldt vand.
- Eventuelt kan du tilføje nogle grøntsager efter smag, laurbærblad og 5 allehåndeærter.
- Kog anden gang og kog maven på svag varme i 4 timer. Efterfyld med vand, hvis det er nødvendigt.
Gærdej til tærter
- Opløs den pressede gær i varm mælk.
- Tilsæt salt, sukker, æg, mælk med gær til hvedemel og bland alt.
- Tilsæt smør og olie og ælt dejen i en jævn, ensartet tilstand.
- Smør en skål med vegetabilsk olie, rund dejen og lad den stå i et par timer.
- Når dejen hæver sig, æltes og afkøles i 8-12 timer.
Kylling mave fyldning
- Hak de kogte maver fint. Kan hakkes i en kødkværn.
- Skær løg og courgette i små terninger.
- Steg løg i en stegepande.
- Tilsæt derefter hvidløg, persille og steg alt sammen.
- Sæt courgette, krydre med salt og lad dem simre i 3 minutter på svag varme.
- Læg maven, tilsæt creme fraiche, salt, sort peber.
- Bland alt og lad det simre, indtil det er kogt, og den overskydende væske fordamper.
- Lad påfyldningen køle af.
Kød tærter
- Støv bordet med mel, dann en turnaquet fra dejen og del den i det ønskede antal dele.
- Rul hvert stykke til en kugle og læg det på bordet.
- Drys kuglerne med mel ovenpå og dæk med folie, lad det stå i en halv time.
- Rul emnet ud, læg fyldet i midten.
- Lav en søm efter eget skøn, og form kagen godt.
- Sæt tærterne på et klargjort bageplade.
- Lad være til korrektur i 30-50 minutter.
- Tænd for ovnen i top-bund-tilstand ved 180 ° C grader en halv time inden bagning.
- Efter at have bevist, smør tærterne med et æg og læg dem i ovnen i ca. 20 minutter.
Hakket kød tærter opskrift:
Dej:
400 g mel
180 g mælk
9 g gær
1 æg
4 g salt
30 g sukker (1 spsk)
30 g smør
10 g vegetabilsk olie
Fyldning:
800 g kyllingemave (kan være kylling eller hakket kød)
400 g courgette
120 g løg
1-2 fed hvidløg
2 spsk creme fraiche
salt, peber, persille
▶ ️ Puffede kålboller
▶ ️ Æblekager til hytteostdej
▶ ️ Varme kager med kartofler
God appetit, og Gud giver dig sundhed!