Hej venner! Jeg foreslår en af måderne at forberede pollockfilet med grøntsager på. Generelt har jeg en positiv holdning til grøntsager og prøver at føje dem til alle mine opskrifter i forskellige former.
VIDEOOPDRAG ▼
Pollock med grøntsager
- Skær pollocken i store stykker.
- Mariner med sojasovs og fiskekrydderier. (Dette krydderi indeholder dragon, sennep, koriander, sød og peberfrugt.)
- Hvis der ikke er sådan krydderier og heller ikke sojasovs, kan du mariner fisk citronsaft med vegetabilsk olie.
- Bland alt forsigtigt og lad det marinere.
- Skræl og hak grøntsager.
- Steg løgene i en forvarmet gryde i et minut.
- Tilsæt aubergine.
- Tilsæt tomater til stegte grøntsager.
- Sæt med salt, peber og bland alt.
- Dæk grøntsagerne med et låg og lad dem stå på svag varme i 15 minutter.
Steg pollock
- Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande.
- Forvarm stegepanden godt inden stegning af fisken.
- Ellers vil det være meget vanskeligt at vende det om.
- Dyp hvert stykke i mel og steg på begge sider over medium varme med låget åbent.
- Læg de stegte stykker på en tallerken.
- Før stegning af det næste parti fjernes alle rester fra gryden og tørres med et papirhåndklæde.
- Tilsæt forsigtigt de stuvede grøntsager til den stegte fisk.
Simre alt sammen i 10 minutter på minimum varme med låget lukket.
INGREDIENSER:
500 g pollockfilet
35 g aubergine
250 g tomater
150 g løg
30-40 g sojasovs
mel til panering
olie til stegning
krydderier efter smag
➥ Sådan saltes rød og fisk hurtigt og lækkert
➥ Lækker makrel - 2 hjemmelavede saltindstillinger
Jeg ønsker dig god appetit.