Øjeblikkelig butterdej. Du behøver ikke at lag noget, rulle ud, du har ikke brug for mange bevægelser. Jeg blandede bare alt en efter en og sendte det til køleskabet. Denne vidunderlige dej viser sig at være blød, crunchy, flaky, velsmagende og koger så hurtigt, at det bare er en livredder.
ingredienser
- 650 g mel
- 360 gr smør (eller margarine)
- 220 ml koldt vand
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Eddike 9%
Madlavningsmetode
- Sigt 650 gr i en dyb skål. Mel, vi tager kølet smør 360 gr., Kun det fra køleskabet, du kan erstatte det med smørmargarine. Dyp det i mel og gnid det på et groft rivejern. Riv lidt, blandet med mel og så tre alt smør. Det viser sig, at dette er sådan en oliespån.
- Vi tager 220 ml kølet vand, jeg sætter det i køleskabet på forhånd, tilsæt 1 tsk. salt og rør, indtil saltet opløses, tilsæt 1 tsk. 9 procent eddike eller citronsaft. Bland og tilsæt gradvist smør og melspåner. Nu samler vi dejen med vores hænder i en klump. Du behøver ikke ælte, du skal bare samle dejen. Vi prøver at gøre det så hurtigt som muligt, så olien ikke begynder at smelte.
- Dejen klæber lidt fast. Vi giver formen af en mursten, pakker den i en pose og lægger den i køleskabet i 1 time for at afkøle. Dejen er klar til brug.
God appetit!
Hvis du kunne lide opskriften, skal du downloade appen, vi har mere end 75.000 tusind dokumenterede opskrifter!