En gammel litauisk ølsnack. Som forretter til øl er ærter med knitrende efter min mening en meget tilfredsstillende skål og ikke særlig egnet, men mere som en fuldgyldig hovedret. Enkel og lækker!
ingredienser
- 300-400 gr Tør hele ærter eller kikærter
- Fed
- Bacon eller bryst
- 2 stk. løg
- 1-2 fed hvidløg
- Salt peber
- Valgfri krydderier
Trin
Vi vasker ærterne og fylder med vand natten over.
Tilsæt 1/2 tsk til ærterne. sodavand (iblødsætning i sodavand forhindrer gasdannelse).
Derefter dræner vi vandet, skyller ærterne, fyldes med frisk vand og koges til det er mørt.
Ærternes korn skal være hele og ikke koges til grød.
Salt ikke, da tilberedningstiden øges betydeligt med salt. Du kan tilføje lidt vegetabilsk olie - der dannes en film på overfladen af vandet, og tilberedningstiden reduceres.
Ved afslutningen af madlavningen skal du tømme vandet. Jeg bruger mest kikærter.
Skær bacon og bacon (bryst) enten i terninger eller strimler. Steg baconet indtil det er sprødt knitrende.
Tilsæt løg, skåret i halve ringe til baconet.
Stege. Tilsæt derefter bacon (bryst) - steg.
Tilsæt færdige ærter i panden og steg alt sammen.
Jeg kan godt lide det, når ærterne steges til en lille skorpe. 2 minutter inden slutningen af stegningen tilsættes finhakket hvidløg.
Tilsæt salt og peber.
Jeg tilføjer lidt mere røget paprika.
God appetit! kilde
Dette og tusindvis af andre opskrifter i Cookpad-appen
Gratis og ingen annoncer!
Download til iOS
Download til Android