Pickløgene til salaten.
Skær 1 løg i terninger.
Læg det hakkede løg i en skål og tilsæt 1 tsk. l. sukker, 0,5 tsk l. salt. Hæld 2 spsk. l. eddike. Jeg brugte æble, men tabel 9% er også mulig.
Hæld derefter kogende vand over alt og rør, indtil sukker og salt opløses. Lad marinere i mindst 15 minutter eller længere.
Lad os forberede kyllingefilet til salaten.
Et kyllingebryst, der vejer 300 g, vask og tør med papirhåndklæder. Salt kødet på alle sider og drys karry over det.
Sæt i en forvarmet gryde med lidt vegetabilsk olie. Steg på begge sider indtil en smuk gyldenbrun skorpe.
Hæld 0,5 kopper kogende vand i gryden og dæk med et låg. Vi koger kødet i ca. 15-20 minutter. over svag varme.
Skær det afkølede kød i terninger.
Steg 50 g valnødder i en gryde.
Hak møtrikkerne med en kniv.
Skær de marinerede champignoner i kvartaler.
Hak en lille flok dild fint.
Vi satte alle ingredienserne i en skål - kød, dåse bønner, dild, syltede løg, nødder.
Krydder salaten med 2 spsk. l. mayonnaise og bland godt.
Salaten er klar og serveret.
INGREDIENSER:
dåse røde bønner - 1 dåse (400 g)
dåse svampe - 1 dåse (300 g)
kyllingefilet - 300 g
valnødder - 50 g
rødløg - 1 stk.
mayonnaise - 2 spsk. l.
karry (krydderier) - 1 tsk l.
dild - 1 flok
salt efter smag
Marinade til løg:
kogende vand - 1/2 spsk.
eddike 9% - 2 spsk. l.
sukker - 1 tsk l.
salt - 1/2 tsk l.
Video opskrift.