Græske mennesker er en velsmagende og tilfredsstillende skål, de er tilberedt af hakket kød med tilsætning af kogt boghvede.
Grechaniki kan koges som almindelige koteletter, men jeg anbefaler at stege og derefter sy med lidt mængde vand i en gryde på komfuret eller simre i en sauce (sovs) i ovnen, så bliver de blødere, saftigere og meget smagere.
En trin-for-trin videoopskrift kan ses her
Ingredienser:
Hakket svinekød 600g
Rå boghvede 200 g
Æg 1-2stk
Hvidløg 2-3 tænder.
Koriander 1/3 tsk
Salt, sort peber efter smag
Mel til panering 100 g
Vegetabilsk olie til stegning
1. Kog boghveden i 20 minutter, lad den brygge og køle lidt af (vand 500 ml, boghvede 200 g, salt 0,5 tsk).
2. Bland hakket svinekød, æg, salt (1 tsk), malet sort peber, pres hvidløg gennem hvidløg, tilsæt koriander for at forbedre smagen. Røre rundt. Hvis hakket kød er for tykt, kan du tilføje vand.
3. Dann først pattiesne, og rul dem derefter i mel. Fra dette antal ingredienser fik vi 22 stykker.
Mit råd : færdige halvfabrikater kan dækkes med folie og sendes til fryseren, koges når du vil eller laver mad lige nu.
4. Steg på begge sider i vegetabilsk olie, indtil den er halvkogt. Sæt i en gryde, lad det simre på komfuret i 20-30 minutter, tilsæt vand i bunden eller i ovnen med sauce (sovs).
Ingredienser til sauce (sovs):
Gulerod 1 stk
Sød peber 1stk
Løg 1stk
Ketchup 200g
Vand 300 ml
Vegetabilsk olie 50 ml
Salt, sort peber efter smag
5. Hak grøntsager, steg i 2-3 minutter i vegetabilsk olie, tilsæt ketchup, salt, peber efter smag, vand og lad dem simre i yderligere 3-4 minutter.
6. Hæld koteletterne med sauce (sovs) og send den til den forvarmede ovn til 180 grader i 30 minutter.
Grechaniki er en meget tilfredsstillende og fuldgyldig skål, der ikke kræver en sideskål og ekstra salat til den.
Jeg anbefaler madlavning! Bon Appetit alle sammen!
- Abonner på min YouTube-kanal "Mine opskrifter", der er mange lækre retter: is.gd/8v8u36
- Min INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/