Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at hilse på alle, der har kigget på min side. Jeg håber, de opskrifter, jeg har offentliggjort, vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer, og selvfølgelig abonner!
I den daglige madlavningstid glemmer vi ofte slagteaffald. Men med hensyn til deres ernæringsmæssige værdi og smag er de ikke ringere end kød, og hvad angår indholdet af vitaminer og mikroelementer, overgår de endda det. Derudover er det billigere, og du kan også tilberede mange lækre retter fra denne kategori af produkter!
For nogen tid siden offentliggjorde jeg på min kanal en opskrift på "Lazy" leverkage lavet af kyllingelever. Dette er en meget velsmagende skål ...
... og jeg vil efterlade et link til det nederst i denne artikel, jeg anbefaler også at se på det.
Og i dag vil jeg fortælle dig, hvordan jeg steger okselever med løg, som jeg ikke brød i mel eller blødgør i mælk, og på samme tid viser det sig altid at være meget blød og velsmagende. Og alt er gjort meget hurtigt!
Madlavning ingredienser:
Lever - 700-800 g, du kan tage et kilo
Løg - 2-3 stk.
Salt, sort peber - efter smag
Rømme - 2-3 spsk. l.
Sennep (færdiglavet) - 1 tsk l.
Vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.
Lad os komme igang ...
Vi tager leveren... Vi vasker, fjerner unødvendige striber, og dette er i princippet alt forberedelse.
Nu skærer vi den tilberedte lever i terninger / eller strimler på størrelse med en lillefinger. Og så, mens vi ikke gør noget med det - ikke peber, ikke salt. Det er bare, at nogle straks begynder at salte leveren, Men dette er absolut umuligt!!! - leveren bliver stiv!
Skræl løgene og skær dem i halve ringe. Jeg tager en lille mængde løg, men alt er individuelt her... Hvis du kan lide en masse løg, så tag en masse løg! De siger, at løg tilføjer saftighed - og det argumenterer jeg ikke med, men det er et spørgsmål om smag.
Nu tager vi en stegepande, hæld vegetabilsk olie i, tænde en stærk ild, opvarm olien og læg leveren. Ja, ja, nogle vil hævde, at du først skal stege løg og derefter fjerne det... Men jeg tror det modsatte - først skal du stege leveren! Og sørg for at gøre det over høj varme - 5 minutter er nok til, at leveren brunes.
Læg nu løg, bland.
Steg igen ved høj varme i 2 minutter, Drej derefter ilden ned. Tilsæt creme fraiche, en teskefuld sennep og kun på dette tidspunkt salt og peber.
Omrør endnu et minut og sluk for ilden, dæk panden med et låg, og lad leveren simre i 5 minutter! Leveren er meget blød og øm. Kog, smag, god appetit!
Og her finder du opskriften på "Lazy" leverkagen: "Lazy" leverkage eller lever Royal: velsmagende og enkel - fortjener et sted på "Tsars" bord
Med venlig hilsen Oksana!