Kogte du leveren, men den blev hård og ikke velsmagende? Skynd dig ikke for at smide det væk, jeg vil fortælle dig, hvordan du "redder" det. Det vil vise sig meget velsmagende, kan jeg forsikre dig!
Lad os ikke dykke ned i grundene til, at leveren viser sig at være hård. Der kan være mange grunde: du købte et stykke af lav kvalitet (oftest frossent), kogte det ikke korrekt, overeksponerede det på komfuret osv. Vi taler om dette en anden gang.
Lad os tage en situation, hvor leveren allerede er kogt. Du prøvede det og indså, at det er hårdt, som en sål, og du ikke rigtig vil spise det. Jeg har også sådanne situationer, selvom jeg har stor erfaring med madlavning.
Hvad laver jeg? Jeg smider det ikke væk! Og jeg laver en helt anden skål ud af det.
Så lad os tage den stegte lever. Hvis du f.eks. Stegte det med løg, tager vi også løg. Vi dræner den vegetabilske olie, hvor leveren blev steget - vi har ikke brug for det.
Men vi har brug for et stykke smør (blødgjort), tilføj det til leveren og afbryder alt sammen med en blender. Det viser sig at være en lækker, delikat pate.
Tilsæt krydderier, urter, kogte gulerødder, hvis det ønskes. Det viser sig at være meget velsmagende, spredt på brød eller pandekager og spis.
Vi opbevarer en sådan pate i køleskabet i en glasbeholder med et tæt passende låg. Holdbarhed - 3 dage, ikke mere. God appetit, kære venner!
Hvis artiklen var nyttig for dig, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at miste den og gå ikke glip af nye opskrifter. Tak skal du have!