I dag til frokost har jeg så lækre makrelkoteletter. På trods af at makrel i sig selv er en tør fisk, er mine koteletter meget saftige og utroligt velsmagende! Mand og datter beder altid om kosttilskud))))
Ingredienser:
makrel
citron
løg
gulerod
æg
creme fraiche
brød / brød
mælk
salt
krydderi
Vi har brug for to makrel. Tør fisken, skær den i fileter og fjern huden. Alt dette gøres bedst, når makrellen er halvt optøet, så husk. Det er meget mere praktisk at arbejde med frossen makrel.
Så drys makrelfileterne med citronsaft og læg dem i køleskabet for at marinere i en og en halv til to timer.
Rist i mellemtiden en mellemstor gulerod på et groft rivejern, skær en stor løg i terninger. Steg grøntsager i vegetabilsk olie i et par minutter.
Derefter tager vi makrelfilet ud, fører det gennem en kødkværn og ruller også gennem de stegte løg og gulerødder.
Tilsæt et stykke hvidt brød eller et brød gennemblødt i mælk i 5 minutter. Put salt og krydderier efter smag. Fra krydderier tilsætter jeg kun sortmalet peber.
Vi kører i et æg, tilsæt 1-1,5 spiseskefulde creme fraiche (mayonnaise er mulig) og bland grundigt. Hakket kød er klar, du kan lave koteletter.
Fra to makrel får jeg normalt 8-10 koteletter afhængigt af fiskens størrelse. Rul koteletterne i brødkrummer eller simpelthen i mel og steg dem i vegetabilsk olie.
Makrelkoteletter steges i 5-7 minutter på hver side. De kan også bages i ovnen, det viser sig også meget velsmagende. Server koteletter med enhver sideskål og grøntsagssalat. God appetit, venner!
Læs også: Lyserød laks i sojasovs i en gryde. Det viser sig saftigt og velsmagende
Hvis du kan lide koteletopskriften, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at miste den og gå ikke glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!