Det viser sig at være rig og lyst i smag og udseende, mens det er meget aromatisk og moderat krydret. Det perfekte emne.
Fra den specificerede mængde ingredienser opnås ca. 3 liter sauce eller mange små krukker.
Ingredienser:
3 kg modne røde kødfulde tomater
300 gr. løg
0,5 kg rød paprika
1 hot chili pod
6 fed hvidløg
0,5 kopper vegetabilsk olie (helst olivenolie)
0,5 kopper hvidvin eller æblecidereddike 6%
2 spsk. l. salt med et lille dias
2 spsk. l. sukker uden et dias
krydderier og krydderier (1 spsk. l. tørret basilikum, dild, korianderfrø, allehånde og peberkorn)
Hvordan man laver mad:
1. Vask tomaterne, skær dem i halvdele og skær stilken. Gå gennem en kødkværn, du skal få ca. 3 liter tomatpuré.
Hvis du ønsker det, er det bedre at fjerne skindene først.
2. Skræl skaller og røde paprika fra frøene. Hak alt groft og hak det også sammen med varm peber.
Frø fra peberfrugter kan være på - de bliver skarpere.
3. Hæld vegetabilsk puré i en gryde, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse, tilsæt salt og sukker, hæld vegetabilsk olie i og kog på medium varme i 10 minutter.
4. Kog blandingen, rør og hæld eddike i. Kog saucen i 1 time med lav kog.
5. Læg alle krydderierne i saucen, kog og smag, måske skal du tilføje mere salt eller sukker efter eget valg.
6. Den færdige sauce vil være tyk og krydret, let krydret og meget velsmagende. Hæld det i steriliserede varme krukker, luk hermetisk med kogte låg.
7. Vend på låget, du behøver ikke dække med et håndklæde, men vent til låget er helt afkølet og låget trækkes indad.
8. Fjern til opbevaring. En lækker og aromatisk tomat- og pebersauce til vinteren på italiensk er klar.
God appetit, vellykkede forberedelser og bed dine kære oftere!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!