Det viser sig så lækkert, at det er egnet til enhver skål eller bagning. For eksempel til pizza, kålruller eller pastasaus. Og opbevares godt.
Ingredienser:
4 kg modne røde tomater (ikke fløde)
4 spsk. l. groft stensalt
0,5 kopper olivenolie (nøjagtigt det)
Hvordan man laver mad:
1. Sorter tomaterne og vask dem, skåret i små stykker.
2. Overfør tomaterne til en tunge bund, og læg den over svag varme. Lad kogt tomaterne koge i 20-30 minutter, indtil de er møre. Rør lejlighedsvis med en træske.
3. Tag en blender eller kødkværn, og før al tomatmassen gennem dem. Du skal lave en puré.
4. Den besværlige proces slutter ikke der. Nu er du nødt til at gnide alle tomaterne gennem en fin sigte eller en speciel enhed til at adskille tomatmassen fra skræl og frø.
5. Saml tomatpulp uden skind og korn i en beholder. Tilsæt salt og olivenolie. Blande.
6. Tag derefter et bageplade med høje sider og hæld al vores tomatblanding i den.
7. Anbring bagepladen i en varm ovn ved maksimal temperatur. Jeg har 300 grader i ovnen.
Men hvis toppen mørkner for meget, skal temperaturen reduceres.
8. Fjern bagepladen fra tid til anden, og rør indholdet med en træske. Tomatpulp bliver mere og mere tyk og bliver gradvist til en pasta.
9. Simrer tomatpasta i ovnen, indtil den ønskede tykkelse er ca.
1,5-2 timer. Det ændrer farve, bliver mørkt med en brun farvetone.
Sænk temperaturen til 250 grader efter 1 times madlavning.
10. Når pastaen er klar, skal du fjerne bagepladen fra ovnen.
Nu om opbevaring. Der er to måder.
Først: tomatpasta kan spredes varmt i sterile krukker, hæld lidt brændt olivenolie ovenpå, så hele overfladen af pastaen er under olie, og luk låget. Opbevares køligt.
Anden måde: Arranger den afkølede tomatpasta i beholdere og læg den i fryseren. Om vinteren skal du tage det ud, optø og bruge som anvist. Dens kvalitet går ikke tabt ved frysning.
Vælg din egen måde at opbevare tomatpuré på, og lav lækre forberedelser.
Held og lykke!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!