Nej, det er ikke belyashiki. Selvom alt for rund og med et hul, sprød udenfor og saftig indeni, men cookies! Sådan er de små tærter med kød, løg og kartofler.
De er ikke kun lækker, men også meget smuk!
Ingredienser til dejen:
200 ml yoghurt eller creme fraiche (halv dåse begge)
100 gr. smør
400 gr. mel
æg
1 time. l. salt
1 time. l. sukker
1 spsk. l. bagepulver
Til fyldet:
500 gr. hakket kød
5 stk. kartoffel
løg
salt
peber
smør
orientalsk krydderiblanding (spidskommen, koriander, etc.).
fremstilling:
1. Sigt mel og blandes med salt, sukker og bagepulver.
2. Smelt smørret. Bland æg og creme fraiche.
3. Connect tør og flydende dele af testen. Blanding skal gøres først med en ske, så ved hånden. Hvis dejen ikke går til nogen, så du kan hælde 1-2 spsk. l. koldt vand.
4. Det færdige surdej dej er sat i en taske eller plastfolie og lagt i køleskabet i 30 minutter.
5. Mens engageret udstopning. Især saftig vac balish opnået fra unge kød med fedt - kylling, gås, lam, kalvekød, osv
Traditionelt er kødet skulle hakkes fint med en kniv, men det er tilladt at male i en kødhakker med en stor gitter. Færdig stopning bør ikke være mindre end et halvt kilo.
6. Kartofler rene og skæres i små terninger.
7. Løg strid - terninger kan efterlade store.
8. Kombiner kød med løg og kartofler. Tilsæt salt og smag til med peber og orientalske krydderier.
Hvis fyldet snarere er tørre, derefter hælde lidt vand eller bouillon.
9. Fra køleskabet modnet dej fjernet fra filmen og deles i stykker. Rul kugler af dem som kugler ping-pong bold.
10. Hver perle rulle af dejen til en tynd kage på 2-3 mm tyk. I midten af som lå ud fyldet, og den øverste 1 time. l. smør.
11. Kanterne af dejen til at indsamle smukke dikkedarer, ingen zaschipyvaya region, og for at få en pose af udfyldning i midten. Du kan kant tortillas Fugt med en pensel.
Vigtigt! Først samle dejen til en fure, både i modellering khinkali, derefter nedtræde den resulterende kant til et rør, hvis kant er bøjet udefter og fladere.
12. Bagepladen lægge et pergament eller en silikone måtten. Del emnet på bakken, spredes med mælk eller saltet vand.
13. Bages ved 200 grader i ca. 40 minutter.
Under tilberedningen, øverste venstre hul i hvert produkt at hælde 1-2 timer. l. bouillon eller vand, så de ikke tørre. Dette bør ske 2-4 gange.
Serveres med sauce.
Sauce vak balish
ingredienser:
1 tomat
1 fed hvidløg
2 syltede agurker
1 time. l. spise sennep
1 time. l. vegetabilsk olie
1 time. l. æble cider eddike
salt
peber
fremstilling:
Tomat skoldes med kogende vand, for at foretage et snit, fjern skræl og hak kødet.
Sluk tomat vegetabilsk olie i en stegepande. Salt og peber og hæld eddike.
Tilsæt derefter sennep, hakket hvidløg og revet på et groft rivejern agurk.
Bland det hele - sauce er klar!
Nyd smagen af excentriker balish med duftende sauce!
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!