Shanezhki eller Shangi bage min bedstemor, og før at hendes bedstemor og altid har været. Pies-shanezhki meget lig cheesecake, men det er meget bedre fodret og komfortable.
Prøv det selv! Sikkert de bliver dine favorit kager.
Ingredienser til dejen:
0,5 kg mel
0,5 timer. l. tørgær
150ml mælk
100 ml vand
30 ounce sukker
30 ounce smør
salt
æg til smøring
Til fyldet:
1 kg kartofler
100 gr. smør til fyldet
300 ml mælk til påfyldning
2 æg
salt
fremstilling:
1. Kartofler vask og rens. Kog kartoflerne i saltet vand indtil de er møre.
2. Opvarme 1/3 kop vand (~ 100 ml). Hæld gæren i det en knivspids sukker. Mix og orlov i et varmt sted i 10 minutter.
3. I 150 ml varm mælk tilføje resterende sukker, salt, og 30 c. smør. Blande blandingen, indtil olien er fuldstændigt smeltet.
4. Hæld blandingen i mælkesyre svamp, dele hæld sigtet mel og dej. Dejen skal have elastisk og blød.
5. Læg dejen i en dyb skål, dække med en klud eller håndklæde og orlov i 1 time i et varmt sted uden træk.
6. Dræne vandet fra den færdige kartoffel, tilsættes 300 ml varm mælk og 100 c. smør.
7. Mash kartoffel puré. Det er muligt gennem en sigte eller hakkekød. Dosolit at smage.
8. I de varme kartoffelmos til at køre æggene et ad gangen, hurtigt bland alle æggene er ikke foldet.
9. Del dejen i kugler.
10. Rul hver kugle ind i en pandekage. Tykkelsen af kagen skal være omkring 1 cm.
11. Sæt kagen på de betingelser pergament bageplade og orlov i 30 minutter.
Hænder eller bruge koppen til at lave en fordybning i testen.
12. Sæt en uddybning af kartoffelmos.
Pisk ægget og gnid alle over kartoflerne Shangu dem.
13. Forvarm ovnen til 200 grader.
Sæt panden i ovnen og bages Shangi-cheesecake i 15-20 minutter.
Serveres med kartofler klar Shangi til bordet med creme fraiche.
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!