I dag fortælle dig, hvordan jeg skærer kyllingen i stykker. Jeg tror, at denne metode er den mest korrekte og bedst. Først - at slagte kroppen hurtigt og nemt. Og for det andet, er det opnås simpelthen fælles dele (stykker), som derefter kan anvendes til fremstilling af forskellige retter. Men i den tredje, jeg har ikke affald. Jeg stadig bruge, ikke smide noget.
Så her har jeg en hel kylling, du lige har købt i butikken. Skærpet kniv, jeg begynder at skære.
TRIN 1
Først vil jeg skære vingerne:
TRIN 2
Dernæst afbrød såkaldte ben, og dele dem på hoften og benet, der er på linje:
TRIN 3
Nu skæres den dorsale del af brystet. Dette kan gøres med en kniv og saks køkken - nogen så behageligt. Vi får en god bryst og en del af ryggen - Jeg bruger det til supper, bouillon.
Den nederste del (hvor halen) Jeg plejer forlade - så er det muligt at koge suppe. Som et resultat, i split kylling på dette tidspunkt ser sådan ud:
TRIN 4
Nu deles kyllingebryst på knoglen og filet. Jeg gør et snit langs brystet, bevæger sig fra halsen, og lagt væk fileten. Brystbenet derefter bruge til supper og bouillon. Tja, med den filet masse af muligheder!
Det er alt. Blot 10 minutter og kylling skåret i stykker. Skriv i kommentarerne, hvordan man kan skære. Måske er der mere praktisk og bedre måder?
Se også: Som jeg skære sildefileter: