Lørdag er det desserttid. Og hvilke desserter i begyndelsen af efteråret? Det er rigtigt, tærter - med blommer. Med æbler også, men med blommer er det mere interessant (for nu). Æbler vil fortsætte, men friske blommer vil forsvinde.
For i dag er det kage. Med blommer.
Vi tager:
Til test:
- 150 gr. mel
- 120 gr. smør
- 60 gr. Sahara
- 1 æg
- 1 tsk bagepulver til dejen
- 1 pakke vaniljesukker (eller hvad du nu bruger til at smage til)
- en spiseskefuld rom eller cognac
Til påfyldning:
- 500 gr. dræne
- 100 gr. sukker (eller efter smag)
Til krummer:
- 100 gr. mel
- 50 gr. smør
- 100 gr sukker
- 1 tsk kanel
Sådan laver vi mad:
Blommer skåret i halvdele, fjern stenen.
Ælt dejen fra alle ingredienserne i afsnittet "dej" - du kan gøre det med dine hænder, du kan kombinere. Faktisk er rækkefølgen for at lægge produkterne ligegyldig. Tjekket. Så dans med tamburiner er ikke nødvendigt. Det vigtigste er, at olien skal være ved stuetemperatur.
Fra alle ingredienserne i afsnittet "til krummer" laver vi en streusel. Det vil sige, at vi skærer smørret i en lille terning, hælder mel, sukker og kanel i en skål - direkte på smørret og gnider det med fingrene, indtil der er krummer. Hvis krummen ikke virker (det sker, hvis melet ikke er særlig godt), så tilsæt mel og sukker - ske for ske.
Du kan blive forvirret og tage frosset smør, rive det og så lave krummer. Men dette vil heller ikke påvirke resultatet (og smagen). Og generelt tænkte jeg på, at dans med tamburiner er overflødigt i mange retter.
Men generelt er alt simpelt - læg dejen i formen, blommer på den, drys sukker på toppen og derefter - streusel-krummer.
Og bages ved en temperatur på 180 grader i 30-40 minutter.