Hej, i dag vil jeg dele med dig den mest elskede, i de sidste 5 år, en version af påskekagen "Sun" Jeg elsker først og fremmest denne kage for dens klare gule farve, selvfølgelig for smagen, og den bliver ikke forældet i op til 7 dage.
Opskrift:
Til kagen:
- Mælk -300 ml.
- Mel -800 gr.
- Vaniljesukker - 1 pose
- Frisk gær - 15 gr. (tør -5 gr)
- Æg -5 stk.
- Salt -1/2 tsk
- Sukker -200 gr.
- Gurkemeje -1/2-1 tsk
- Smør -200 gr.
- Vegetabilsk olie -50 ml.
Til glasur:
- Sukker -180 gr.
- Gelatine - 1 tsk
- Kogende vand - 6 spsk
- Citronsaft -1 tsk
TILBEREDNINGSMETODE
Scene 1: i en skål blandes 100 ml mælk med en halv tsk. salt og 1 tsk. sukker, tilsæt gær
tilsæt 100 gram sigtet mel og lad hæve i 15-20 minutter
Etape 2: Lad os forberede vanillecremebunden: hæld 200 ml mælk i gryden, tilsæt vaniljesukker
mens det koger, fjern og tilsæt 150 gram mel, bland
lad det køle af
når den afkøles, introducerer vi dejen (for nemheds skyld kan du bruge en røremaskine, hvis massen er tyk, tilsæt lidt mælk)
lad stå i 1 time for at hæve
Etape 3: Del æg i hvider og æggeblommer
Sæt egern i køleskabet, tilsæt sukker og gurkemeje til blommerne (det vil give en gul farve til påskekagerne)
Pisk med en røremaskine
tilsæt til bouillon og rør rundt
og tilsæt nu 150 gram sigtet mel
og fjern i 1,5 time for at hæve
Etape 4: Smelt smørret og lad det køle af
tilsæt til dejen blandet med mel og bland
tilføje fyldstof
dejen er klar til at dele i forme
Vi lader den hæve og bage (sådan bager jeg påskekager, så de bager jævnt og ikke brænder på, se videoen ved 3:48 minutter
Smør de færdige påskekager med glasur, i videoen nedenfor deler jeg opskriften på gelatineglasur på 4:20 minutter
Anbefale opskrift på æggetærte
og kondenseret mælk glasur opskrift uden madlavning