Denne hjemmelavede tetærte vil erobre alle elskere af hytteostbagning. Den er fantastisk lækker, med en fantastisk citrusnote og utrolig mør, smelter bare i munden. Det er meget svært at stoppe ved et stykke af sådan en tærte. Denne delikate hytteosttærte er perfekt til at forkæle familien med duftende kager på en fridag. Og det vil heller ikke være en skam at behandle uventede gæster med sådan en hjemmelavet tærte til te.
At forberede denne hytteosttærte er ikke svært og vil være inden for enhver husmors magt. Det fuldstændige fravær af mel giver tærten en særlig mørhed. Det er at foretrække at bruge majsstivelse i opskriften, men du kan også tage kartoffelstivelse.
Sørg for at prøve at tilberede sådan en utrolig mør, bare perfekt hytteosttærte til te, din familie vil blive glad!
Ingredienser:
- hytteost - 1 kg
- sukker - 200 g
- æg - 4 stk.
- smør - 120 g
- majsstivelse (kartoffel) - 4 spsk. l.
- semulje - 80 g
- citron - 1/2 stk.
- vaniljesukker - 10 g
- bagepulver til dejen - 10 g
Trin for trin opskrift
1. Kom 120 g blødt smør i en skål og hæld 100 g sukker. Pisk smør og sukker med en røremaskine i ca. 2 minutter, indtil det er hvidt.
2. Fjern skallen fra citronen med et fint rivejern. Du skal kun fjerne den gule del.
3. Tilsæt saften af en halv citron til det piskede smør med sukker. Kom også citronskal i.
Bland igen indtil glat.
4. Vi lægger 1 kg hytteost i en stor skål, hæld 100 g sukker og 10 g vaniljesukker til det.
Del fire æg i hvide og blomme. Hæld hviderne i en ren, tør skål, og tilsæt straks blommerne til hytteosten.
Kværn hytteost med sukker og æggeblommer med en dykblender, indtil den er glat.
5. Tilsæt pisket smør til den tilberedte ostemasse. Vi blander alt med en mixer.
6. Bland de tørre ingredienser i en separat skål. Hæld 80 g semulje, 4 spsk. stivelse og 10 g bagepulver. Vi blander alt.
7. Hæld den tilberedte blanding af tørre ingredienser til ostemassen. Igen blandes alt med en røremaskine.
8. Pisk æggehviderne stive og luftige, cirka 4-5 minutter.
9. Piskede proteiner tilsættes ostemassen i 2 sæt, hver gang der blandes forsigtigt med en spatel, så massen forbliver luftig.
10. Smør bradepanden med smør og drys med semulje. Diameteren på min form er 25 cm.
Kom dejen i den forberedte form og fordel den i formen.
11. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Bages i cirka 50 minutter.
12. Vi tager den færdige hytteosttærte ud af ovnen og lader den køle helt af, så bliver det nemmere at skære den i stykker. Kagen vil krympe, når den afkøles, det er normalt.
Drys den afkølede kage med flormelis. Skær kagen i stykker og server på bordet til te.
Cheesecaken blev meget velsmagende og mør. Alle kan lide det, både voksne og børn. Jeg kan varmt anbefale at tilberede den, da den er så velsmagende, at det simpelthen er umuligt at stoppe ved ét stykke.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com